大家好，如果您还对皮皮虾做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享皮皮虾做法的知识，包括皮皮虾的做法及清洗的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
母虾爬子做法
1、母虾爬子洗净，淡盐水里浸泡二十分钟;
2、洗净捞出滤水。姜切片，蒜切末。准备一些花椒。海鲜性寒，加点生姜，花椒，能暖胃;
3、炒锅适量油，爆香姜片，花椒，再入蒜末;
4、出香气后，倒入母虾爬子，烹入1汤匙料酒，盖上锅盖，焖5分钟左右，虾变色，就熟了。调入适量盐即可关火。
煮皮皮虾的做法
步骤1
皮皮虾用刷子清洗干净，清理虾线和虾须
步骤2
冷水下锅，加入姜片
步骤3
煮到变色捞出即可
步骤4
调料汁：生抽、蚝油、香油、盐、黑胡椒、小米辣，加入适量清水搅匀
虾爬子的做法
1、锅中放水，水量以可以没过虾为准，放入姜片、八角、大料烧开，下生抽或海鲜酱油、美极鲜味汁、鱼露、盐，关火。尝一下味道，以有调料味儿又不重为宜。
2、晾凉料汁、下葱段、香菜梗、香葱段、辣椒圈儿，新鲜泰椒或者小青辣椒更好，没有就用干的，不吃辣的少放或不放。淋白酒，高度的最好，我没有，就放了黄酒和糟卤。
3、把洗净控水的鲜活皮皮虾放入料汁，放入冰箱冷藏两三个小时至入味后以上可食。
速冻皮皮虾做法
1、食材准备：皮皮虾，葱，姜，蒜，椒盐，胡椒粉适量。
2、速冻的皮皮虾自然解冻，洗净。
3、葱切段，姜切片，蒜拍碎。
4、锅中倒入油，大火加热油温至八成热。
5、倒入沥干水的皮皮虾。
6、油炸30秒后全部捞出。
7、再开大火，将油温重新加热到八成热。
8、将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出。
9、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香。
10、倒入事先炸好的皮皮虾。
11、依个人口味加入椒盐和黑胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅。
12、用速冻的皮皮虾做的椒盐皮皮虾就完成了。
皮皮虾的做法及清洗
处理皮皮虾有一定技巧，可以用清水洗冲
像皮皮虾这种表面和壳内聚集大量微生物的，但是皮皮虾由于构造比较复杂，大大增加了清洗难度。
首先，将买回来的皮皮虾放在清水里面养一阵子，让它吐出肚子里的脏东西，期间要多换几次水，直到水变得很清澈为止。接下来就是将皮皮虾放在盆中清洗。用手抓住皮皮虾的两侧，把它的身体浸入水中，前后左右的摇荡，这样可以使皮皮虾身上的杂质脱落。OK，这样就完成清洗工作了。
皮皮虾的做法
材料：
皮皮虾600克，姜片4片，蒜半头，花椒20粒，料酒1调羹，盐适量
做法：
1、皮皮虾洗净，淡盐水里浸泡二十分钟；
2、洗净捞出滤水。姜切片，蒜切末。准备一些花椒。海鲜性寒，加点生姜，花椒，能暖胃；
3、炒锅适量油，爆香姜片，花椒，再入蒜末；
4、出香气后，倒入皮皮虾，烹入1汤匙料酒，盖上锅盖，焖5分钟左右，虾变色，就熟了。调入适量盐即可关火。
冻皮皮虾最好吃的六种做法
2.
用剪刀修剪掉皮皮虾的爪、外壳边缘、底部足毛，至此状摘洗干净
3.
葱姜蒜切碎，准备
4.
黄瓜切丁
5.上锅热油，烧开后放入皮皮虾，待皮皮虾被热油滚过一遍后放入葱姜，生抽、老抽、耗油、料酒、花椒粉、盐
极鲜红烧皮皮虾的做法步骤6
6.待皮皮虾九分熟时放入黄瓜丁、蒜末
极鲜红烧皮皮虾的做法步骤7
7.最后，出锅。
杭州皮皮虾做法
材料
皮皮虾250克、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、小葱适量、红尖椒适量、十三香适量、海鲜酱适量
做法
1.皮皮虾洗净备用
2.葱洗净备用
3.辣椒洗净备用
4.姜洗净备用
5.大蒜备用
6.将洗净的葱切段，葱叶切碎，姜切片，蒜剁大粒，辣椒切片备用
7.炒锅放油，下入花椒爆香
8.下入切好的葱姜蒜和辣椒翻炒，同时放入少许盐和十三香
9.将皮皮虾倒入锅内翻炒，加入少许味极鲜
10.放入海鲜酱
11.翻炒均匀，入味即可关火
12.装盘上桌食用
关于皮皮虾做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
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