1.材料：猪前腿800克，植物油一勺，酱油一勺，酒两勺，陈醋一勺，大料适量，胡椒粉适量，姜适量，盐一勺，毛葱适量。
2.做法：猪肉洗净切块。将毛葱和大蒜放入热油中加热，将肉炒至变色，加入酱油和淡酱、料酒和老陈醋以去除腥味。
3.翻炒至猪肉无血，加入调料和花椒桂皮。加水，盖上锅盖，小火慢炖。炖好后收汁。
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1.材料：猪前腿800克，植物油一勺，酱油一勺，酒两勺，陈醋一勺，大料适量，胡椒粉适量，姜适量，盐一勺，毛葱适量。
2.做法：猪肉洗净切块。将毛葱和大蒜放入热油中加热，将肉炒至变色，加入酱油和淡酱、料酒和老陈醋以去除腥味。
3.翻炒至猪肉无血，加入调料和花椒桂皮。加水，盖上锅盖，小火慢炖。炖好后收汁。
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