1.在面粉中加入开水，搅拌成雪花。
2.揉至表面光滑，盖上保鲜膜，醒发片刻。
3.将紫苏叶切成小块。
4.将面团醒发，分成几等份，每份60g左右。
5.取一个小球，均匀地揉成棒状。
6.用擀面杖把长条擀开。
7.刷上植物油，抹上少许盐，撒上紫苏叶。
8.从一端卷起来放在案板上醒酒一会儿。
9.将卷好的饼胚纵向拧几下，压成饼形。
10.用擀面杖擀出7-8毫米厚的面饼。
11.炒锅放少许油，放入面饼，小火煎。
12.煎至两面金黄，即可出锅。
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