大家好，今天小编来为大家解答炖大骨头这个问题，炖猪大骨头的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
高压锅炖大骨头最简单做法
食材
大骨头适量，姜片适量，白醋适量，胡椒粉适量
步骤1、烧开水，放入大骨头，焯水几分钟后捞出备用。
步骤2、锅中放冷水、姜片，再放焯好的大骨头。
步骤3、放入胡椒粉，加几滴白醋，搅拌均匀盖盖，大火煮3分钟，再改小火炖30分钟。
步骤4、焖到高压锅中不出气再开盖，将汤内的浮油捞出，汤装在保鲜盒放入冰箱，随用随取。
清煮大骨头一般煮多长时间能熟
一般情况下大骨头炖一个半小时就熟了，炖煮的时间太长肉质太烂，吃起来就没有什么口感，不过若是想要喝汤，那么最好炖两个小时左右，这样骨髓里的汤汁炖出来了，汤才会更加的鲜美。
大骨头怎么炖
大骨头炖法
1.可以纯炖大骨头,但是加上其他蔬菜会使汤更鲜美.此处以山药大骨头汤示例.将原料(山药大半根、豆腐皮半张、葱段适量、姜片4片、八角2个、红枣3个、盐适量、芝麻酱1小勺)备齐,切好备用.
2.大骨头洗净,冷水下锅.
3.大火烧开,煮5分钟,倒掉水,并冲净大骨头上的浮沫.这一步是为了去除骨头的血水.
4.将冲净的大骨头放到加足冷水的锅里,葱、姜、八角、红枣、芝麻酱一起入锅.大火烧开,转小火慢炖.
5.中间把山药、豆腐皮、盐,加进去.炖到肉酥烂,山药软糯即可食用.
炖大骨头的家常做法阿远
排骨500克，冰糖1把，花椒粒1把，八角1个，葱段5段，姜片10片，香叶1片，干辣椒若干
做法步骤：
步骤1
排骨清水洗净，凉水下锅，开火；去浮沫后捞出备用；
步骤2
葱段五段左右，姜片十片；
步骤3
另起锅，放入步骤一中捞起备用的排骨，加水没过排骨，加入一把冰糖、加入一把花椒粒、一颗八角、几颗干辣椒、一片香叶、葱段姜片、一勺红烧酱油/老抽，小火慢慢炖煮至少量汁即可。
步骤4
去掉所有辅佐的大料，装盘食用。
大骨头怎么炖最好吃
第一步，备好苦瓜、黄豆、猪大骨和盐。
第二步，将猪大骨直接处理后洗好，下锅烫煮后捞出，将苦瓜直接处理干净，去籽洗好后切块。
第三步，备好炖锅加黄豆和猪大骨，加上水再将苦瓜直接下锅烧煮，等待炖烂后直接加盐调味即可。
炖猪大骨头的做法
1.
首先准备猪大骨头500克，如下图所示。
2.
接着再把猪大骨头切成块。
3.
锅中放入1000毫升的水，再放入猪大骨头500克，用小火进行焯水。
4.
水开以后再焯水五分钟的时间即可捞出，如下图所示。
5.
接着把猪大骨头放入到高压锅当中，1000毫升的水加入500克的猪大骨头再放入葱段15克，姜片十克，料酒五毫升，食用盐20克，干辣椒五克，冰糖15克，生抽15毫升，老抽五毫升。
6.
接着把高压锅扣上盖子放到煤气灶上面，用小火炖煮两个小时即可。
7.
两个小时以后直接盛出，猪大骨头已经炖好，如下图所示。
高压锅炖大骨头家常做法
主料：大骨头
调料：花椒少许，大料3个，香叶2片，桂皮2块，干辣椒3个、料酒3小勺，老抽6小勺，生抽3小勺，白糖3小勺、盐2小勺
制作步骤
1、大骨头用凉水洗净，焯水去血水后，再用凉水洗净、沥干。2、葱切3厘米段，姜拍破，蒜去皮备用。
3、将洗净大骨头放入高压锅，小火煸干水分，加调料②改中火加热炒匀至肉上色。
4、加入葱、姜、蒜、调料盒①及沸水（与西排同高），大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制。
5、大火5分钟，改小火炖15分钟后关火。
6、待高压锅自行冷却后（不再加筏），打开，加入盐，并用大火煮沸3分钟后关火即可。
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