西红柿可以当水果生吃，也可以做蔬菜汤或者炒着吃，但是好吃的西红柿汤，对于很多人来说，只知道它的味道，却不知道它的用途。先说说番茄汤的功效和作用。过来看一看。护肤番茄汤含有丰富的番茄红素、胡萝卜素和维生素c，这些营养成分具有抗氧化作用，可以防止生活中的自由基对皮肤的损害，具有良好的护肤和抗衰老作用。同时，西红柿中还含有丰富的谷胱甘肽，谷胱甘肽是一种能抑制黑色素的物质，有助于人体皮肤黑色素的下降，能达到一定的皮肤美白效果。
清热番茄性微寒，有清热作用。对消化不良、中暑、胃热、口苦、虚火发炎等热盛口渴引起的疾病有很好的治疗作用。同时，西红柿中所含的膳食纤维能促进胃肠蠕动，吸收肠壁的有毒物质并排出体外。经常吃西红柿有很好的清热解毒的功效。
开胃番茄汤富含有机酸类物质，使得整个汤的味道酸甜可口。此外，汤色鲜红呈黄色，汤汁清爽可口，闻着香味，看着汤的颜色，就能让人胃口大开。此外，有机酸还能促进口腔唾液和胃液的分泌，可以帮助人们提高食欲，促进消化。
减肥番茄汤每100克仅含29卡路里，是一种热量非常低的食物。可以作为减脂期的美味。而且西红柿中含有的有机酸等成分，有助于加速体内脂肪的分解。煲汤后饱腹感增强，可以限制其他高热量食物的摄入，帮助需要减肥的人减肥。建议减肥期间去除明显的油脂比较好。
改善便秘番茄汤不仅含有大量的膳食纤维加速肠胃蠕动，还含有丰富的有机酸促进胃液分泌，帮助消化。对于食积引起的消化不良、排便不畅、便秘的人，有很好的改善和缓解症状的作用。
缓解眼睛疲劳西红柿中含有的维生素A能促进眼睛感光色素的形成。对于眼睛干涩、疲劳的人来说，眼睛视网膜中的感光物质有些缺乏。经常喝番茄汤可以补充感光色素，对缓解眼睛疲劳，保护视力有很好的作用。
可以喝番茄鸡蛋汤减肥吗？是的。
减肥期间还可以喝番茄鸡蛋汤，因为番茄鸡蛋汤热量低，100g不到30卡，一顿吃一大碗也不会胖，会有饱腹感。喝完之后不会吃很多其他高热量的食物，但是要注意清淡的做法，尽量避免高脂肪的做法，多放汤增加饱腹感，更有利于减肥。也可以放一些蔬菜，金针菇，豆腐一起。
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