1.茄子切块用盐腌制，肉剁成粉，姜蒜剁碎，葱切成葱花。
2.把茄子里的水挤出来备用。
3.在炒锅里放入适量的油，将茄子煎至变软。
4、撑出来备用。
5.重新上油，将花椒放入小火中闻一闻，捞出。
6.爆香姜蒜末，肉末翻炒至变色。
7.放蒜蓉烧烤酱和酱油。
8.将茄子翻炒均匀。
9.撒上葱花，搅拌均匀，即可食用。
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1.茄子切块用盐腌制，肉剁成粉，姜蒜剁碎，葱切成葱花。
2.把茄子里的水挤出来备用。
3.在炒锅里放入适量的油，将茄子煎至变软。
4、撑出来备用。
5.重新上油，将花椒放入小火中闻一闻，捞出。
6.爆香姜蒜末，肉末翻炒至变色。
7.放蒜蓉烧烤酱和酱油。
8.将茄子翻炒均匀。
9.撒上葱花，搅拌均匀，即可食用。
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