1.将五花肉切成大块，至少5cm见方。
2.五花肉用冷水浸泡30分钟，中间换水，去血。锅里放入姜片和胡椒粉，放入冷水中，煮10分钟，捞出五花肉，沥干。在这个过程中，如果发现皮肤上有猪毛，可以用镊子除去。
3.准备调料，葱切段，姜切片。
4、油锅热，放冰糖，小火煎出糖色。
5.翻炒至冰糖完全融化，颜色变深，冒泡，开始变粘。爆炒五花肉，上色。
6.把肉放在电饭锅里(或者放在小火上有盖的煎锅里直接炖，需要炖1.5到2个小时)。加入没有排骨的温水，酱油和料酒所有香料，加盐。
7.设置电饭煲的烹饪功能。1小时后，美味的红烧肉就好了！
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