1.准备材料：熟牛肉300克、葱25克、姜15克、蒜15克、八角5克、淀粉1茶匙、高汤300克、盐、味精和九韶1汤匙。
2.将大蒜碾碎，放入盘中备用。
3.将锅放在火上，加入香油加热。先放入姜片、八角、葱段、蒜瓣，炒出香味。
4.加入绍酒、高汤和酱油，烧开，煮至汤汁变稠，捞出所有调料。
5.加入牛肉条，放少许盐，盖上锅盖，用文火煨至入味。
6.揭开锅盖，加入味精，搅拌均匀。
7.将牛肉放入汤盘，将汤煨回锅中，然后煮沸。
8.最后在锅中倒入水淀粉勾芡，然后趁热倒入香油浇在牛肉上。
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