这篇文章给大家聊聊关于花鲢鱼的做法大全，以及家炖花鲢鱼的做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 花鲢怎么做好吃又简单
2. 炒花鲢的家常做法
3. 花鲢鱼怎么做好吃
4. 白鲢鱼仔有哪些做法
5. 花鲢鱼的家常做法
6. 花鲢鱼最佳的13种吃法
7. 花鲢鱼家常做法儿童

花鲢怎么做好吃又简单

材料

花鲢2尾，荫瓜什锦酱2大匙

做法

(1)将花鲢洗净沥干。

(2)将花鲢放入盘中，再将2大匙的荫瓜什锦酱倒入，使酱料分布均匀。

(3)先将锅中的水煮沸，再放入蒸盘，加盖后，以大火蒸8~10分钟即可。

炒花鲢的家常做法

主料：鲢鱼500g、茭白2支；调料：食盐适量、醋少许、姜少许、调和油适量、黄酒少许

1、花鲢鱼、茭白准备好。

2、鱼去鳞去肠洗净切片，茭白洗浄切片。

3、起油锅放姜煸2分钟。

4、放入花鲢鱼煸炒。

5、然后放入黄酒煸炒。

6、再放入茭白煸炒1分钟。

7、放适量的清水。

8、再放少许盐煸炒煮5分钟。

9、5分钟后放少许醋翻炒。

10、最后用淀粉勾芡出锅。

11、完成。

花鲢鱼怎么做好吃

用料

花鲢鱼一条，大棒葱半根，姜片4片，香葱四根，香菜四根，黄豆酱二汤匙，辣酱一汤匙，蚝油一汤匙，盐适量，花椒粉适量，鸡粉适量，糖适量，干辣椒段适量，八角2个，啤酒1瓶，豆油一勺，大油一汤匙

做法步骤

步骤1

大头鱼一条，去鱼鳞、内脏、鱼鳃洗净。

步骤2

鱼身鱼头切成小块。

步骤3

葱、香菜切段，姜切片。

步骤4

热锅凉油，豆油倒入锅中，油烧热放入大油，大油完全融化。

步骤5

放入棒葱段、姜片、蒜、八角爆香。

步骤6

在倒入黄豆酱、辣酱、蚝油继续翻炒。

步骤7

倒入啤酒、花椒粉、糖、辣椒段。

步骤8

最后鱼放入锅中。

步骤9

大火烧开转中小火炖，汤汁收到一半，在放入盐，继续中小炖。

步骤10

汤汁浓稠，撒上鸡精，葱段香菜段，盖好煮二分钟。

白鲢鱼仔有哪些做法

白鲢鱼仔做法如下：

1.将白鲢鱼收拾干净，有刀在鱼身两侧剞十字花刀；

2.水发木耳洗净；

3.将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅；

4.炸至两面浅黄色时捞出；

5.锅内留底油，放入葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，添入清水（没过鱼身）随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开；

6.用小火慢炖，至鱼炖透，加入味精，捞出放入盘中；

7.用湿淀粉勾芡，浇在鱼身上即可。

花鲢鱼的家常做法

花鲢鱼是一种高蛋白、低脂肪的鱼类，富含不饱和脂肪酸和多种矿物质，对人体健康有益。下面是几种常见的花鲢鱼家常做法:

1.清蒸花鲢鱼：将处理好的花鲢鱼清洗干净，摆放在盘中，撒上少许盐和料酒，蒸约15分钟，出锅后撒上葱花、姜丝等调料即可。

2.红烧花鲢鱼：将处理好的花鲢鱼清洗干净，切成块状，热锅冷油，将鱼块煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入适量生抽、老抽、料酒、白糖等调料，翻炒均匀后加水煮沸，转小火炖煮约20分钟，出锅前撒上葱花即可。

3.酸菜炖花鲢鱼：将处理好的花鲢鱼清洗干净，切成块状，热锅冷油，将鱼块煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入酸菜翻炒，加入适量水，炖煮约10分钟，加入豆腐块、香菇等配料，继续炖煮约5分钟，出锅前撒上葱花即可。

4.剁椒蒸花鲢鱼：将处理好的花鲢鱼清洗干净，摆放在盘中，撒上少许盐和料酒，加入剁椒酱，蒸约15分钟，出锅后撒上葱花、姜丝等调料即可。

以上是几种常见的花鲢鱼家常做法，可以根据自己的口味进行调整。无论采用哪种做法，都要保证鱼的新鲜和口感，同时注意合理搭配食材，以保证身体的健康。

花鲢鱼最佳的13种吃法

1.

红烧花鲢鱼段、花鲢鱼豆腐汤、家常花鲢鱼、清蒸鲢鱼、香糟鲢鱼等。

2.

红烧花鲢鱼段做法：备料：花鲢一条，老抽、料酒、香辣椒、糖适量，大蒜五粒，姜片五片。

3.

花鲢尾段切块加老抽、料酒腌制二十分钟。热锅冷油煸香辣椒，加大蒜、姜片。

花鲢鱼家常做法儿童

用料

鱼头1个对半开，豆腐2块，姜1块切片，海鲜菇200克，葱1把，胡椒粉适量，料酒适量，白酒适量

做法步骤

步骤1

鱼头可以请菜场处理干净，对半剖开，回来洗干净，去掉腮、牙齿和其它血污，放入盆中备用

步骤2

姜切片，葱一把挤出一些葱汁和姜一起放入备有花鲢鱼头的盆中，加料酒抹匀，腌10分钟以上

步骤3

准备些豆腐，我选的是绢豆腐，喜欢吃老豆腐的可以随意替换，豆腐切大一些不容易煮碎，切条或切块也按个人喜好来

步骤4

海鲜菇洗净备用（不加或加喜欢的其它菇类都行，个人建议选气味清淡的），加菇类可以增加鱼头汤的鲜味。喜欢吃粉丝或粉皮的话也可以备一些，我没有加，粉丝需要提前泡软

步骤5

准备一些葱花或香菜丁（不喜欢的可以不加）

步骤6

热锅入油，鱼头去掉葱姜入锅，两面各煎2分钟，第二面转小火煎（共4分钟），煎至金黄后加入白酒去腥，30秒后加入开水，必须加开水汤才会发白

步骤7

大火烧开后撇去浮沫，加入姜片，豆腐，煮8分钟

步骤8

8分钟后加入海鲜菇，再煮3分钟

步骤9

3分钟后加入粉丝或粉皮

步骤10

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加盐、胡椒按个人口味调味，最后撒上葱花或香菜出锅

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。