大家好，今天小编来为大家解答酒酿鸡蛋的做法这个问题，酒酿蛋的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
西安醪糟鸡蛋的做法
步骤1/4
加入适量水注沸腾；同时准备好醪糟、2个鸡蛋打散、白糖；
步骤2/4
等水煮开后，加入醪糟，调到中火；
步骤3/4
煮开后，把鸡蛋液顺着筷子，在锅里缓缓的画圈圈，同时加入白糖；
最后一步
等再次沸腾后，就可以出锅了。
黄酒酿蛋的做法
1、食材准备：
酒酿3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。
2、制作过程：
在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。
3、营养价值：
酒酿鸡蛋又称米酒鸡蛋，是广西人传统的小吃。酒酿鸡蛋中含有酒精、糖分、蛋白质、有机酸、卵磷脂、卵黄素、DHA、维生素B1、维生素B2、维生素A、维生素D、钙元素、磷元素、铁元素、锌元素、硒元素、硫元素等营养成分，具有补气养血、活血祛寒、提神解乏的功效。
米酒鸡蛋的家常做法
米酒煮鸡蛋有温胃健脾。祛风散寒，滋阴补肾的功效。不含任何激素，防腐剂，是天然食品，对脾弱体虚的人大有补益。
下面就来介绍米酒蒸鸡蛋的家常做法
1、枸杞子先用冷水洗净，然后用温水浸泡至柔软捞出备用；
2、炒锅中加入少许橄榄油，放入姜片炒出香味，姜片微微变黄时淋入糯米酒，然后加入两倍的清水，用中火加热；
3、放入枸杞子、醪糟一起煮大约两分钟；
4、趁煮汤汁的同时，将鸡蛋磕到锅中，用橄榄油煎成两面微黄的荷包蛋。吃的时候将鸡蛋盛在碗中，倒入汤汁没过，淋入少许麻油即可。
怎么做醪糟鸡蛋
1准备一碗醪糟，鸡蛋打入碗中，搅打均匀。
2汤锅里烧适量水，根据自己家人口放水。
3水开后倒入醪糟。
4加入白糖煮沸。
5把搅打均匀的蛋液倒入煮开的醪糟汤中，一边倒，一边用勺子推搅，使鸡蛋液成鸡蛋花装。
6放入枸杞，搅拌均匀就可以关火了。
7盛出一碗，白白的醪糟米，黄黄的鸡蛋花，红红的枸杞，吃起来甜甜的，还有酒香味。
8舀一勺，满满的鸡蛋花，作为早餐吃，这个鸡蛋醪糟是不错的了。
酒酿蛋的正确吃法
材料：鸭蛋若干、酒糟、食盐、黑糖、高度白酒
步骤：
1.取鸭蛋，洗两次后晾干；
2.用木勺柄敲击蛋的两端，先敲击头部，再敲击头部，以免蛋壳出现些许裂纹，蛋壳膜破裂；
3、然后，将酒糟、黑糖、高度白酒、食盐混合，搅拌均匀，制成粕液；
4.取下大坛(泡菜坛等)，在底部铺上酒糟，将蛋头突出放置，在蛋与蛋之间放置适当的距离。
5.再铺上酒糟。重复此操作直到鸡蛋消失，铺上最后的酒糟，在表面撒上食盐；
6.封祭坛，密封5个月左右，即可。
醪糟鸡蛋汤正宗做法
1.
准备好醪糟200g、水500ml、鸡蛋2个、冰糖2颗、枣4颗
2.
2个鸡蛋搅散，4颗枣去核切碎
3.
锅里500ml水，200g醪糟，2颗冰糖
4.
中火烧微开
5.
撒2个鸡蛋，稍稍凝固后搅匀，再烧开后撒上4颗大枣转小火，煮2分钟关火
6.
出锅装碗即可
醪糟鸡蛋汤的做法
1、鸡蛋一个，鸡蛋打散。
2、玉米淀粉加水搅匀，成为水淀粉。
3、烧一锅水，沸腾后，把蛋液缓慢而均匀的淋入锅中，倒入醪糟。
4、再次沸腾后，加入水淀粉勾薄芡。
5、最后可以撒一些枸杞点缀。
关于酒酿鸡蛋的做法，酒酿蛋的家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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