1.材料：猪肉500克。
2.调料：花生油、盐少许、姜1根、酱油1茶匙、鸡蛋2个、白胡椒粉少许、糖1/2茶匙、玉米淀粉100克。将猪肉去皮，切成大小差不多的薄片。
3.把肉片放在一个大碗里，切几片姜进去，加点盐。
4.加一点酱油。如果要加酱油，就一点点，增加鲜味，放一点糖。
5.加入少许白胡椒，拌匀，腌制片刻。
6.再打入两个鸡蛋，混合好蛋液，加入约100克生粉或玉米淀粉。
7.用筷子把肉和碗底的糊分开，不会马上恢复。看着看着，肉片表面可能有些地方没有任何糊状的样子。没关系。入锅煎炸后，表面糊得很均匀。记得先拌一会儿再拌。
8.加入适量油加热，取肉片，放入锅中，分批煎熟。
9.第一轮煎的时候，不要煎的太老。
10.大火再炸一次，这次要炸到表面金黄酥脆。
文章内容来源于网络，仅供参考！本文链接：https://www.chaoduyl.com/chimeishi/1ec4a4b68c38e0d3.html
