1.材料：鸡肉榛子约200g，土豆一个，粉丝一根，葱一根，姜三片，八角一个，桂皮一小块，干红辣椒四个，酱油适量，盐少许，糖少许。
2.将榛子用水冲洗两遍，稍微去除杂质，然后用温水浸泡，用剪刀将榛子的根部剪掉，再用流水冲洗，去除泥沙和杂质，沥干备用。浸泡榛蘑的水保留；
3.将鸡肉剁碎，用清水冲洗干净，用开水和料酒焯一下至变色，捞出，洗净浮沫备用；
4.洋葱切段，生姜切片备用；土豆去皮，洗净切块，粉丝用温水浸泡备用；
5.炒锅放油烧热，放入葱、姜、八角、桂皮、干辣椒，炒香；
6.鸡块翻炒片刻，倒入料酒，翻炒酱油，上色均匀；
7.加入榛子浸泡过的水至无鸡块，倒入榛子，烧开，中火焖30分钟；
8.加入土豆块，加盐和少许糖，继续用中小火煨至土豆熟；
9.加入泡好的粉丝，稍微煮一下。最后小火熬汤就可以出锅了。不要收集太稠的汤。
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