1.准备好材料鸡胸肉、豆角,泡开的腐竹木耳。
2.腐竹木耳需要提前泡开。
3.豆角清洗干净,摘去两头,掰成寸段。注意检查有虫眼的地方要去除。
4.鸡肉切丝,小葱葱白葱叶分开切好,生姜切末。
5.葱白生姜鸡肉放在大碗里,加盐、糖、酱油、淀粉和胡椒粉调拌均匀备用。
6.水烧开加点盐,然后将泡开的腐竹和木耳放入锅里煮开两分钟后捞出。
7.锅热倒油,油烧至温热,将调好味的鸡肉下锅快速翻炒,刚刚变色就要立刻盛出。
8.用炒鸡肉的油炒配菜,先将豆角炒变色,然后下腐竹和木耳,加一勺高汤盖锅焖几分钟,然后加点盐调味。
9.最后将前面炒好的鸡肉倒回锅,翻炒均匀,撒香葱叶出锅。“生态好茶油,上京东搜德喜茶油”
烹饪技巧
1.无论炒什么肉,都要快,肉刚刚一变色就要盛出来,越炒会越老的。2.锅热倒油,油温不要太高,一定不要冒烟。3.选油一定要选好油,这种大厂家信得过的。视频里展示的这种油就非常的不错。
文章内容来源于网络,仅供参考!本文链接:https://www.chaoduyl.com/chimeishi/1ad3b87a4c89c0c1.html