腰果是世界四大名优干果之一，营养丰富，口味简单，食用价值高。但是很多人在吃的时候经常会问这个问题，吃生腰果好还是熟腰果好？下面为大家解答。来了解一下吧。腰果生吃好还是熟吃好？
腰果是一种肾形坚果，属于无患子科漆树科腰果属。在中国植物图谱数据库记载的有毒植物中，其毒性为果皮和种皮有毒。如果生吃腰果，很容易刺激人体。所以一般市场上能买到的腰果基本都是加工过的腰果。这样煮出来的腰果不仅口感好，营养容易吸收，还能避免食用不适。一般都是直接吃或者炒着吃。
吃生腰果会怎么样？若不慎误食生腰果的果皮或种皮，可出现舌刺痛、腹痛，部分轻者可出现恶心、口唇及眼睑水肿、咽喉痒、眼耳鼻痒、打喷嚏、流鼻涕、头晕、心悸等症状。严重者儿童全身风团，成人过敏性休克；最危险的是呼吸性水肿。如果喉头水肿，会引起喘息和窒息。抢救失败会导致死亡。
尤其是原有支气管哮喘的人，病情会更严重。哮喘发作时，支气管对刺激物的敏感性增加。腰果中的一些成分会引起哮喘患者的I型过敏，进而出现一系列临床过敏症状。
白腰果是生的还是熟的？它们可以是生的，也可以是熟的。
生腰果大多是一种天然的乳白色，晒干后不会有明显的变化。不过那些煮过的腰果颜色会比较深，接近暗黄色，但也有可能是白色的。建议根据以下条件对其进行识别：
1.看看外壳。生腰果和熟腰果最明显的区别就是它们的壳，生腰果的壳比较完整，比较硬；熟腰果经过加工油炸后，大部分外壳已经开裂或完全取出，肉眼即可分辨。
2.看味道。生腰果含有大量的油。人直接吃的时候会觉得口感软腻。然而，煮熟的腰果经过油炸后，其中的一些水和油会流失。吃的时候感觉酥脆，有一股浓浓的奶香味。
3.看包装最简单的方法是看包装上的标识腰果是生的还是熟的。如果是批量购买，可以用手捏。天然腰果质地柔软，用手捏的时候会觉得很容易变形。但是那些熟腰果特别硬，平时用手捏也很难改变形状。
一天吃多少腰果？每天吃10克左右比较合适，大概一把，大概7个腰果。
腰果含有较多的脂肪和碳水化合物，其中100克腰果含有552卡路里，属于高热量食物。人们在适量进食时可以为身体补充能量，但如果吃得过多，就会导致热量过剩，引起肠胃不适、肥胖等问题。建议每天吃腰果不超过10克。
禁忌吃腰果除了不要多吃腰果，还应该注意以下几点：
1.过敏忌吃腰果也是过敏源之一。如果对腰果过敏，应避免食用腰果，以免出现过敏症状，危害身体健康。
2.患有胃肠和肝胆疾病的人忌吃腰果，因为腰果中含有大量的油脂。对于患有胃肠、肝胆疾病者，要避免食用，否则会加重病情，影响恢复。
3.上火和喉咙发炎的人应该避免吃腰果，因为腰果比较干燥。吃它们会吸收口腔中的唾液。如果上火，喉咙发炎，就要避免吃，以免加重病情。
4.大鱼大肉之后不宜食用。如果一日三餐已经吃了很多肉，就不要再吃坚果了，否则脂肪摄入会超标，造成肥胖。另外，本身就比较胖的人，也要控制腰果的摄入量，避免变胖。
5.不能多吃富含饱和脂肪酸的食物。腰果脂肪含量很高。每100克腰果中含有约37克脂肪，其中一些是饱和脂肪酸。如果和富含饱和脂肪酸的食物一起食用，会降低不饱和脂肪酸的吸收率，导致营养价值降低，还会超过人体的热量需求，导致肥胖。
常见的富含饱和脂肪酸的食物有：奶茶、糕点、肥猪肉、肝脏、家禽皮、猪皮、猪油、油炸食品等。
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