1.首先，五花肉的选择很有讲究。一定要选独特的五花肉，摸五花肉蒂。五花肉越厚越好。
2，很原始的洗法，盐，生油，生粉，猛搓，冲，继续第二遍，再冲几次。
3.切法很有讲究。吃过五花肉的人都知道，五花肉有内外两层。斜着切，尽量把两层分开，这样煎的时候就可以随意煮了。
4.剪下来，放在有利可图的地方，把多余的水分排掉。
5.食材很简单，姜蒜。
6、基础酱、酱油、醋、油消耗。
7.开战，把锅烧够！
8.放入油，多放点油，再放入姜蒜，炒香。
9、马上把五花肉放下翻炒，翻炒不休。
10.翻炒几下，然后把酱汁放下，捞几下。因为五花肉切的很薄，锅够红，所以煮的很快。
11.安装光盘。
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