饺子很多人爱吃，但是做饺子也要有小技巧。如果没有很好的掌握窍门，很容易煮出饺子皮或者煮的不熟。饺子，看看饺子开锅后能煮多久！饺子做素馅饺子要多久？煮开后会飘到饺子上，再煮3-5分钟，直到饺子皮变得微微透明，就可以取出来了。
肉馅的饺子需要浮起来后加一碗凉水，盖上锅盖继续煮。再次烧开后，加入冷水至三次沸腾，然后肉馅饺子就熟了。之所以这样煮，是因为肉馅比较难煮，但是长时间高温煮容易破皮，这样饺子馅就可以不破皮煮了。
是在饺子里煮的吗？做饺子有一招：“煮皮盖馅。”
也就是说，水刚开后的2-3分钟内，要打开锅盖，这样水温才能保持在100度左右，饺子皮里的淀粉才能均匀糊化煮熟。然后盖上锅盖，锅里的蒸汽和开水可以迅速将热量传递给馅料，这样饺子馅料可以煮得更快，可以缩短煮饺子的时间，还可以防止饺子被煮糊。
如果皮没熟，盖上锅盖煮。锅里的蒸汽排不出去，水剧烈沸腾，饺子上下翻滚。饺子皮煮起来很容易，但是馅不熟，汤也不清。
速冻饺子怎么做食材：锅、速冻饺子、水。
练习：
1.锅里放凉水，放饺子里，开大火煮开。烧开后，调成中小火。
2.肉饺子：水开后饺子会浮起来，加一碗凉水，盖上锅盖继续煮。再次烧开锅后，加入冷水，反复加入冷水3次，然后捞出肉馅饺子。
3.素馅饺子：水烧开后，饺子会浮起来，盖上锅盖煮5-10分钟后取出食用。
窍门：
速冻饺子一定要用冷水煮，而鲜饺子是用开水煮，因为速冻饺子需要在冷水中慢慢加热的过程中解冻。
肉馅饺子煮开后要蒸多久？一般带肉的饺子都需要煮开后蒸15-20分钟。饺子皮厚的话会蒸很久，皮薄的话会蒸很短时间。
一般肉馅的饺子比素馅的饺子蒸的时间长，素馅的饺子一般只需要煮开后蒸10-15分钟。这是因为肉馅饺子里的肉很难煮熟，如果蒸的时间不够，馅料没有煮熟，会增加消化负担，还可能感染生肉里的寄生虫和寄生细菌。
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