莲子果肉饱满，用于煮粥可清热。那么，喝粥需要泡莲子吗？莲子干泡多久合适？莲子粥需要泡吗？鲜莲子不需要浸泡，干莲子需要。
如果用新鲜莲子熬粥，不建议浸泡，会使莲子变软，损失部分营养。粥煮的时候会有点软糯，口感会降低。如果是干的，里面的水分早就流失了。一般建议先泡一下，这样更容易煮，口感也更好。不然就有点难啃了。
莲子干泡多久合适？一般建议浸泡3个小时。
在煮粥之前，干莲子需要变软，然后用清水洗净，去掉外表面的莲子膜。有的人提前一晚泡。如果温度比较高，莲子容易变质。一般只需要提前泡3个小时就可以了。
一般建议用冷水或开水浸泡干莲子。
开水温度过高，容易破坏莲子干中的营养成分。可以用不超过80的温水浸泡，效果会更好。用冷水浸泡时，一般建议将莲子放入冷冻室冷冻，然后用冷水解冻，这样会更快更容易煮开。
红豆薏米粥的做法红豆薏米粥具有养胃、清热解毒等功效。是比较好的滋补食材。具体做法如下：
1.准备适量莲子、红豆、薏米，用清水洗净。
2.莲子、薏米、红豆用水浸泡，莲子去核。
3.在锅中加入适量的水。水烧开后，加入红豆、薏米、莲子。
4.小火煮40-60分钟，用筷子戳戳看是否变软。
5.粘稠时加入适量白糖调味。
吃莲子的禁忌1。莲子中的莲子芯是一种寒凉的物质。如果脾胃虚寒的人吃了，一般建议去掉莲子芯，以免腹痛腹泻等肠胃不适，影响身体健康。
2.不宜吃得太多。莲子性寒，莲子本身不易消化。食物过多会引起便秘、腹痛等症状。
3.消化功能差的人少吃。莲子含有大量淀粉，进入人体后需要淀粉酶转化为葡萄糖。而消化功能差的人不能完全消化，会加重肠胃负担，造成大便干燥。
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