1.将豆腐丝用温开水洗净,晾干备用。
2.将肥肉切成薄片,干红辣椒切成段备用;将苗分成蒜茎和叶,切成段备用。
3.将肥肉放入冷锅中,用小火慢慢将油炸出,待肉变成金黄色后,放入豆腐丝翻炒。
4.将豆腐丝的水炒干变色,再放入辣椒段和蒜梗段翻炒。
5.蒜和辣椒的香味出来后,放在酱油里煮,加些温水,大火煮;
6.汤收得差不多的时候,放入蒜叶翻炒均匀;加盐调味,装盘食用。
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