1.材料：熏肉200克，鱼腥草50克，干辣椒5个，蒜苗2克，生姜3克，大蒜5瓣，盐、味精、鸡精适量。
2.先把熏肉洗干净，煮熟，因为熏肉一般都是咸的。煮它可以去除多余的盐，只需煮5分钟左右。煮好后捞起沥干水分。
3.然后将熏肉切片。刀好的话可以切薄一点。
4.将蒜苗、大蒜、姜和干辣椒切碎备用。
5.将紫金牛/鱼腥草切成四厘米左右的小块备用。
6.锅里加油，油热后，倒入熏肉，略炒。一分钟左右拿起来用。
7.把熏好的肉捞起后，留下油，然后把干辣椒、姜、蒜倒入翻炒，炒出香味，再倒入折耳根翻炒。
8.最后放入蒜苗，倒入炒好的熏肉一起炒。加入少许鸡精、味精、盐调味。注意了！盐不要加太多，最好先尝一下，因为熏肉本身就有盐，而且不要把耳朵根部炒太久，炒一分钟左右就可以了。
9.最后关火，装盘，就可以吃到美味的熏肉和炒木耳/鱼腥草了。
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