大家好，今天小编来为大家解答油条精的使用方法配方这个问题，油条精的使用方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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油条精怎么用和面粉的比例是多少
油条精是烘焙中配合泡打粉或发酵粉来制作油条或油饼等的一种料理辅助剂。在使用油条精前，需要按照包装上的使用说明将油条精和面粉进行混合。通常来说，油条精的比例约为面粉的1-3%左右。具体的量需要根据自己所制作的食品量和味道口感的喜好来确定。使用油条精后可以让油条的口感更加酥脆，且不易变形。油条精还可以帮助快速促进面团发酵，使得油条的体积更加蓬松，口感更佳。另外，使用油条精还可以让油条的成品更加匀整，不易出现疏松等情况。总之，使用油条精是制作油条的好帮手，不过在使用时需要注意使用的比例和混合的方法，以免影响油条的口感和品质。
油条精的使用方法
原料：中筋面粉(300g)，油条精(4g)，鸡蛋(1个)，盐2g，温水160g，食用油(面团用)20g，食用油(油炸用)500毫升。
步骤：
1.把面粉、盐、油条精、鸡蛋放入碗中，搅拌。放入温水，搅拌成絮状。放入花生油，揉成光滑面。
2.用保鲜膜把揉好的面团裹好，放入冰箱冷藏一晚，等待发酵。这是冷藏发酵一晚上的样子，比放进去大一倍多，面团表面出现蜂窝状。
3.面板上撒上面粉，把面团放在上面，千万不用揉，面团表面撒上面粉，直接擀成长条。
4.长条面片大约0.6㎝厚，两边用擀面杖打理整齐。用刀分割成同等大小的油条面剂。筷子沾水，接一跳一压在油条面剂上。
5.两面对折，再用筷子压一下。起锅热油，筷子冒泡就可以下油条。全程用中火炸。不停翻制，确保油条受热均匀。
6.炸到两面金黄就可以控油捞出，个个蓬松渲染。
油条精一克配多少面粉
油条精一克配50g面粉
一斤面放50克左右油条精，也可用无虑泡打粉和鸡蛋代替。做法如下：
主料：中筋面粉500g，全蛋1个，色拉油40g，小苏打2g，无铝泡打粉6g
油条精的炸油条家常做法和配方
食材：面粉500克、水一碗、食用油40克、鸡蛋一个、盐一勺、泡打粉5克、苏打粉5克。
2.准备一个大碗，将面粉、鸡蛋、泡打粉、苏打粉、盐和食用油依次倒入碗中；用塑料刮刀将所有食材搅拌成絮状，然后倒入水，用手抓拌、按压揉成面团。
3.将揉好的面团压扁，从中间对折，然后把两端对折，再把压扁的面团盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个晚上。
4.将面团取出，在案板上撒上面粉，然后将面团放在上面，用手压扁，形成1cm厚度的面饼；用刀将面饼切成宽约3cm左右的面块；用筷子沾着油在面块中间按压一下，然后将两个面块叠放在一起，并用筷子用力压下，这样油条生胚就做好了。
5.锅中加油，油温烧至6成热时下油条生胚开始炸，并用筷子翻面。
6.炸至金黄酥脆即可捞出控油
油条精的使用方法是
一、将矾、油条精、盐按比例兑好，用棉被盖好，醒20至30分钟，再揣捣一次，再叠面，如此3至4次，使面团产生气体，形成孔洞，达到柔顺。即可炸制油条。
二、原料：普通粉5000克，矾、盐比例相同，矾(冬季125克，夏季170克)、碱(冬季60克，春季70克，夏季85克)，温水(冬季3000克，夏季2750克)。
1、将矾、碱、盐按比例兑好，碾碎放入盆内，加入温水搅拌溶化，
油条成乳状液，并生成大量的泡沫，且有响声，再加入面粉搅拌成雪花状，揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团，用温布或棉被盖好，醒20至30分钟，再揣捣一次，再叠面，如此3至4次，使面团产生气体，形成孔洞，达到柔顺。
2、案板上抹油，取面团1/5放在案板上，拖拉成长条，用小面杖擀成1厘米厚、10厘米宽的长条，再用刀剁成1.5厘米宽的长条，将两条摞在一起，用竹筷顺长从中间压实、压紧，双手轻捏两头，拉成长30厘米左右的长条，放入八成热的油锅中，边炸边翻动，使坯条鼓起来，丰满膨胀酥脆，呈金黄色即成。
关于本次油条精的使用方法配方和油条精的使用方法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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