1.材料：本地猪肉1000克，鸡蛋2个，猪肥肉100克，盐15克，酱油30克，葱姜汁60克，糖30克，白胡椒粉2克，料酒90克，耗油1汤匙。
2.先把所有的食材和调料准备好备用。
3.将所有调味料和配料放入盆中，混合均匀，朝一个方向搅拌。
4.倒入肠衣中，每隔10cm用棉线扎一段，用针在肠衣上扎几个小孔放气。冷却12小时以上。
5.锅里放冷水，放香肠进去，冷水煮到香肠浮起，捞出晾凉，按照之前的位置切成小块。
6.食用时，煎至全熟或烤至全熟。其他扎紧的口袋放在冰箱里。
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