1.准备好烧烤酱，将新鲜乳鸽清理干净，沥干水分；在烤肉酱中加入一些生肉酱，调成风味汁。葱、姜洗净切丝备用。
2.将乳鸽放入烹饪碗中，将葱姜切丝放入乳鸽腹中，倒入风味汁，充分按摩，装入保鲜袋，放入冰箱冷藏24小时。
3.取出乳鸽，加热。烤盘铺上锡纸，放入腌制好的乳鸽(风味汁留作备用)。
4.乳鸽都用锡纸包着。
5.烤箱预热200度，烤盘送入烤箱，中层烤40分钟。
6.取出烤盘，刷上或者淋上酱汁。
7.用锡纸包好乳鸽的翅膀和腿，送入烤箱继续烤15分钟。
8.烤乳鸽味道鲜美，肉质细嫩，口感和味道都很棒。
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