1.材料:羊肉4斤、香菜3根、葱、姜、胡椒粉、醋、料酒、盐。
2.先将切好的鲜羊肉倒入盆中,用清水浸泡,浸泡去血。
3.然后在锅里捞起来加水煮。
4.在煮羊肉的同时,切葱花和姜片。
5.等水烧开后,撇去浮沫,捞出羊肉。
6.然后,刷洗高压锅,加入清水,开大火,加入葱、姜、辣椒、料酒、醋、盐等调味品,放上煮好的羊肉。
7.撇去浮沫后,合上锅盖炖羊肉。
8.炖的过程中,挑选香菜,洗净,切块备用。
9.20分钟后关火,撒上剁碎的香菜段,味道鲜美。
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