1.鱼1片，蒜2片，红辣椒5片，调味植物油10g，盐3g，酱油1勺。
2.青鱼切块，不要洗，用花刀，放盐5-6天，每天搅拌。
3.将鱼块洗净，用厨房纸吸干水分。
4.热锅烧油，放姜片，少许盐，大火煎鱼。
5.翻过来煎成金棕色。加入水煮鱼块。
6.大火煮至汤呈奶黄色，加入红辣椒和蒜末。
7、盐、生抽、老抽调味，加入蒜叶，榨汁即可出锅。
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1.鱼1片，蒜2片，红辣椒5片，调味植物油10g，盐3g，酱油1勺。
2.青鱼切块，不要洗，用花刀，放盐5-6天，每天搅拌。
3.将鱼块洗净，用厨房纸吸干水分。
4.热锅烧油，放姜片，少许盐，大火煎鱼。
5.翻过来煎成金棕色。加入水煮鱼块。
6.大火煮至汤呈奶黄色，加入红辣椒和蒜末。
7、盐、生抽、老抽调味，加入蒜叶，榨汁即可出锅。
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