1.材料：土豆200g，香肠2根，酱油1汤匙(15ml)，葱10g，姜5g，蒜5g，大米300g，油80ml。
2.将大米洗净，放入水中浸泡半小时。
3.土豆去皮洗净，切成1cm的方块，用清水浸泡去除淀粉。
4.莲藕去皮洗净，切成土豆大小的方块，放入水中浸泡片刻。
5.火腿肠去皮切丁，装盘备用。
6.将土豆和莲藕切丁捞出，放入碗中备用。
7.切葱蒜片。
8.锅中热油炒出葱花和蒜片，土豆丁和莲藕略炒，倒入火腿肠炒匀，再倒入适量香菇酱，拌匀，撒少许黑胡椒，再放入淘洗好的大米，最后加盐和鸡精。
9.倒点辣椒汁，然后倒入高压锅内胆，加点热水，盖上盖子，按下开关。
10.菠菜洗净，切块。当米饭煮至9成熟时，加入菠菜，用勺子将米饭和菠菜搅拌均匀，然后盖上盖子，小火炖10分钟。
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