本篇文章给大家谈谈麻油鸡汤,以及炖鸡麻油什么时候放对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。
本文目录
鸡汤米线的做法
所需材料:
新鲜鸡肉400克,米线200克,生姜1块,大蒜2瓣,酱油米酒各适量,盐、胡椒粉、花椒粉适量,清水适量。
制作步骤:
1.鸡肉切成小块,腌制一下,加入少量盐、胡椒粉、酱油、米酒,调匀后腌制10分钟。
2.生姜切成薄片,大蒜切碎备用。
3.将锅烧热,倒入适量油,加入姜片和蒜末爆香。
4.放入腌制好的鸡肉块,煸炒至变色。
5.加入适量的热水,加入盐、胡椒粉、花椒粉、酱油、米酒,调味后煮10分钟左右。
6.将米线用清水洗净,放入锅中,煮3-5分钟即可。
7.在鸡汤中加入煮好的米线,再加入适量的盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀,煮开后即可享用。
Tips:
1.鸡肉可以提前腌制,或者直接使用现成的鸡肉块,不必特意购买鸡肉。
2.米线煮的时间不要太长,以保持它的口感。
3.鸡汤可以先煮好,留存备用。需要吃时,再加入米线等配料,热一下即可。
炖鸡麻油什么时候放
炖鸡的麻油起锅前五分钟放
鱼翅鸡汤怎么做
准备材料:鱼翅(250g)
柴鸡(1只)
盐适量
龙眼干适量
姜适量
去骨鱼翅提前一天开始泡(天气太热泡的时候可以放冰箱里,最好泡两天左右。
准备好一只柴鸡。
泡好的鱼翅大块的用手撕开(旁边放着的是龙眼干)
锅里烧开水放入整个鸡和几片姜一起煲(水的量最好能盖过鸡,煲的时间是大火煲30分钟转中火煲30分钟就可,看鸡的大小调整)
煲好的鸡取出放冷后用手撕成丝不要骨
撕好的鸡肉丝、鱼翅和龙眼干倒入刚煲鸡的留下的汤里转中火煲30分钟。
撇去表面的油脂转小火煲3小时,煲好后加入盐调味就可以了,美味的鱼翅鸡汤就做好了。
阿胶麻油鸡做法
蒸烂的鸡1只,什件50克,菠菜、水发木耳备25克,油1500克,酱油40克醋25克,葱花、蒜片备2克,料酒30克,盐,l克,味精,l0克,白糖30克香油,l0克,水淀粉50克
1、什件切片用开水焯一下。菠菜切段。
2、用碗把酱油、醋、糖、盐、淀粉、味精、葱、蒜、料酒及什件、菠菜、木耳调成汁;
3、勺内放油,等油七成热,鸡下油炸透捞出,去大骨撕成条,码放盘里。坐勺倒上汁炒熟淋香油,浇在鸡肉上即成。
母鸡冲蛋汤的做法
主料:鸡蛋300克辅料:黄瓜50克,虾米20克调料:香油2克,盐2克,味精1克
蛋花鸡汤的做法:
步骤1.海米、木耳发好,鸡蛋浆打匀;黄瓜洗净切片
步骤2.鸡汤加入水高火6分钟,放入发好的海米、木耳,再将蛋浆倒入,待蛋浆起花,加入黄瓜片、精盐、味精、出炉后淋上芝麻油即成
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