第一步
材料：鱼肚200克。辅料：蚝油1汤匙、酱油1茶匙、红椒3个、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、味精1茶匙、葱1根、姜1片、鸡汤适量、水淀粉和油。
第二步
将姜剁成粉末。
第三步
切碎葱花
第四步
红辣椒切件。
第五步
将水倒入锅中，烧开，放入鱼肚，煮5分钟，冷水浸泡24小时。
第六步
将煮熟的鱼肚切成两半。
第七步
向锅中加入鸡汤、料酒、姜末和鱼肚，小火炖10分钟。
第八步
倒出原汤，填鱼肚备用。
第九步
往煎锅里倒油。
第十步
将油加热，加入红辣椒炒香。
步骤11
加入鱼肚、原汤、蚝油、酱油、味精、盐、胡椒粉翻炒2分钟。
步骤12
最后倒入水淀粉勾芡。
第十三步
撒上葱花。
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