大家好,今天给各位分享鲍鱼烧肉的一些知识,其中也会对鲍鱼烧肉可以隔夜吃吗进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!
本文目录
墨鱼烧肉怎么做
主料:五花肉380克墨鱼800克
辅料:生姜适量小葱适量八角3个生抽30毫升老抽10毫升鲍鱼汁30毫升生菜适量冰糖25克
步骤
1.准备食材
2.小葱打结,生姜切片,八角准备
3.五花肉洗净,墨鱼剥去表皮去除内脏后洗净
4.生菜用淡盐水洗净后捞起
5.五花肉冷水下锅焯水后捞起,用刀用力刮去猪皮表面的油脂后洗
6.再把墨鱼烫至变色捞起洗净
7.另起锅倒入2小碗开水,30毫升生抽,10毫升老抽。30毫升鲍鱼汁
8.再把调料和冰糖加入
9.把五花肉入锅后加入料酒
10.盖上大火煮开5分钟后再用小火焖煮20分钟
11.之后打开盖子转大火加入墨鱼烧开后再转中小火盖上盖子焖20分钟
12.之后大力先把五花肉,墨鱼和调料全部捞起后转大火收成浓稠的汁后熄火
13.先把生菜加入盆中
14.再把五花肉和墨鱼切片装入最后把浓稠汁水淋上即可
鲍鱼家常做鲍鱼后汉做法法鲍
1)将鲍鱼用刀切成云片状斜片、鲜蘑切薄片、熟火腿切成小象眼片、豌豆苗留嫩叶、去根、洗净。
(2)将未放盐的鸡清汤300克倒入炒勺用旺火烧开,将熟火腿片、鲜蘑片、鲍鱼片和豌豆苗下勺煮透捞出,分成十份置于汤碗,勺中汤如不要可倒掉。
(3)将余下的鸡清汤500克入勺上火,并加进盐、味精、料酒调好味,撇去浮沫,盛入10个小汤碗中即成
红烧大肉块的正宗做法
将五花肉切大块,放入锅中,加水烧开,不断撇去浮沫。
捞出,过凉,切成稍小的块。
另起锅,热油,放入五花肉,倒入酱油,翻炒。
放葱花、八角,翻炒均匀入味。
加水、盐、醋,放上粉条,先大火炖,开锅后转中小火。
将胡萝卜洗净,切片。
炖至粉条烂时,放胡萝卜片、盐,加盖炖三五分钟。
收汁,炖肉出锅。配上葱丝,色香味齐了。
五花肉烧墨鱼上海名菜
主料五花肉380克墨鱼800克辅料生姜适量小葱适量八角3个生抽30毫升老抽10毫升鲍鱼汁30毫升生菜适量冰糖25克
步骤1.准备食材2
.小葱打结,生姜切片,八角准备
3.五花肉洗净,墨鱼剥去表皮去除内脏后洗净
4.生菜用淡盐水洗净后捞起
5.五花肉冷水下锅焯水后捞起,用刀用力刮去猪皮表面的油脂后洗净
6.再把墨鱼烫至变色捞起洗净
7.另起锅倒入2小碗开水,30毫升生抽,10毫升老抽。30毫升鲍鱼汁
8.再把调料和冰糖加入
9.把五花肉入锅后加入料酒
10.盖上大火煮开5分钟后再用小火焖煮20分钟
11.之后打开盖子转大火加入墨鱼烧开后再转中小火盖上盖子焖20分钟
12.之后大力先把五花肉,墨鱼和调料全部捞起后转大火收成浓稠的汁后熄火
13.先把生菜加入盆中
14.再把五花肉和墨鱼切片装入最后把浓稠汁水淋上即可
鲍鱼烧红烧肉鲍鱼什么时候放
鲍鱼烧红烧肉是首先把红烧肉要提前做好,后再放入鲍鱼一起红烧,大约炖二十分钟左右就可以了,鲍鱼的鲜美也充分的溶于红烧肉里,此时汤鲜肉美,鲍鱼烧红烧肉时、最好把鲍鱼切成厚些的片,这样更好的与肉互溶,鲍鱼片也容易熟更加爽口。
鲍氏红烧肉家常做法
主料
五花肉500克
辅料
姜五片
草果一个
冰糖适量
八角八颗(小)
配料
盐一茶匙
老抽三分之一汤匙
生抽适量
料酒一汤匙
味精适量
鲍氏红烧肉的做法步骤
1.原料五花肉姜草果
2.五花肉切麻将大小的块,冲洗干净后,放一汤匙料酒,浸泡一小时。捞出来沥干。
3.锅里放油煸炒肉块到微黄。
4.放入干辣椒,草果,八角,姜,炒出香味。
5.放料酒两汤匙,炒几下,再放老抽,生抽,炒匀。
6.放入开水,淹没肉,转入砂锅煨两个小时调入盐。
7.煨到酥烂的五花肉,放冰糖大火收汁,晃动锅,不要翻动。
8.到汤汁均匀的裹在肉上就好了!放点味精提味。
小鲍鱼红烧肉怎么做
食材
主料:五花肉、鲍鱼
辅料:葱、姜
调料:八角、白酒、生抽、老抽、冰糖、食盐、蚝油
做法
1、材料准备好,五花肉放清水里清洗干净。
2、五花肉切大块备用,鲍鱼清洗干净,用刀子将鲍鱼肉和壳分离,去除内脏,冲洗干净,在鲍鱼表面打格子花刀。
3、葱切段、姜切片,铁锅不放油,将五花肉的肥肉面向下摆放,小火加热,直到五花肉一面变黄,肥油渗出后,即可翻炒均匀,并将锅中的肥油倒出。
4、向锅中加入老抽3小勺、生抽1小勺,让每一块肉都均匀沾上颜色,加入葱姜和八角,加入白酒1大勺,加入开水半锅,放1大块冰糖调味,大火烧开转小火炖。
5、小火炖至五花肉八成熟(大约炖了一个多小时),将鲍鱼下锅,加入半小勺盐和1小勺蚝油翻炒均匀,继续炖至汤汁收干,鲍鱼入味即可关火
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