1.将25g红豆洗净，放入容器中用冷水浸泡，冷藏过夜。
2.第二天拿出来，把红豆和泡在豆里的水一起倒入奶锅里，然后加入适量的水。如果没有红豆，加2.5g糖，大火煮开，小火煮20分钟左右，轻松压软烂的状态。
3.用漏勺把红豆捞出来，控制水分。
4.然后把红豆铺在方形容器里备用。
5.将椰子汁150克、牛奶250克、玉米淀粉50克、砂糖20克倒入奶锅，混合均匀，小火搅拌，防止粘锅。
6.煮至浓稠，关火。
7.将椰奶糊倒入盖有红豆的容器中。
8.定型后，将椰奶红豆饼倒扣在案板上，切成大小均匀的小方块。
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