如今月饼种类繁多，各地风味各异。有甜的，咸的，咸的，甜的，辣的等等。面对各式各样的中秋月饼，你最喜欢哪种月饼？月饼怎么保存？如果中秋节过后家里剩下的月饼不多，如果三四天左右就能吃完，放在常温下就可以了。月饼很难消化。如果你因为剩下的不多而匆忙吃掉它们，会对你的胃和健康造成很大的伤害。因此，我们必须注意在中秋节吃月饼。还有，月饼在常温下存放时，一定要放在温度略低、通风较好的阴凉处。

月饼剩多了要注意冷藏。如果家里买的月饼太多，中秋节吃的不多，那么如果剩下的月饼还在保质期内，一定要放入冰箱冷藏。因为月饼冷藏不仅能更好地保持口感和味道，还能延长月饼的保质期。但是，在冷藏月饼的时候，一定要和包装一起冷藏，千万不要拆下月饼的包装。如果是未开封的月饼，可以和月饼盒一起放入冰箱，需要食用时再打开包装食用。

不要把月饼和其他食物一起冷藏。月饼和其他食物不同，月饼很容易变味，尤其是放在冰箱冷藏时，要尽可能和其他食物分开存放。否则，月饼即使冷藏，味道也容易变，容易和其他东西的味道混在一起。因此，中秋节储存月饼时，记得和其他食物一起储存。

存放月饼之前，首先要看保质期。相比其他食品，月饼的保质期普遍较短，有些月饼的保质期甚至只有一周或半个月。所以，中秋节过后，如果想储存剩余的月饼，一定要注意月饼的保质期。如果月饼保质期快到了，或者隔一两天就过期了，那就不要再存放了。而是要尽量把月饼换成其他食物，尽快吃掉。所以在存放月饼之前，一定要看保质期再决定存放方式。

月饼有什么好吃的馅料？苏式玫瑰月饼的历史：苏式月饼其实不是起源于苏州，而是扬州。那么，为什么叫“苏式月饼”呢？因为最早的时候，这种月饼叫“酥月饼”，流传下来。久而久之，大家都以为是“苏”月饼，于是苏式月饼的名字就流传下来了。

口感：顾名思义，“酥”型“酥”型，这种月饼的外皮相当酥脆，与普通广式或糖水提取的月饼口感截然不同。基本上，它的制作方法和其他中式糕点一样，如莲子饼和菊花饼。苏式月饼层层叠叠，入口即化，酥脆润透，味浓而不腻。与广式月饼相比，苏式月饼虽然外表简单，但更注重内在的味道。

营养：苏式月饼由小麦粉、焦糖、食用植物油或猪油、水等制成。是用来做蛋糕的。它们是通过制作酥饼、填充、成型和烘焙来加工的。对于同样馅料的月饼，不同的做饼方法和比例，会导致热量差别很大。软如雪花的苏式月饼面点，热量远高于一般认为油腻的广式月饼面点。原因是苏式月饼的脂肪与热量之比占到了70%。台湾省立联合医院营养科主任金惠敏说，“皮肤比例越高，热量越高，也就是油越多。苏式月饼的皮比广式月饼厚，一个比一个厚。更高的体重比例意味着更高的脂肪，因此热量也更高。”他说，偏爱饼皮口味的人要小心了。热量不仅藏在馅料里，也藏在饼皮里。玫瑰花是一种珍贵的药材，美容养颜，能疏通经络，软化血管，对心脑血管、高血压、心脏病、妇科等有显著疗效。调理肝脾，理气和胃。已经在《本草纲目》讨论过了。玫瑰花作为月饼的馅料，使月饼也具有一定的养生作用。

云南菜云腿月饼的历史：云南菜月饼历史悠久。相传明末清初，有御厨选用云南的火腿肉切块，拌以蜂蜜和精制糖，端上蒸制小吃，称为“云腿包子”。因其香味浓郁，口感醇厚，酸甜咸淡，赢得了皇帝的反复称赞。后来“云腿包子”被引入民间，经过一系列改良，成为烤“四两块”的火腿红饼。民国初年，“吉庆祥”糕点店老板陈辉权在“四两块红火腿饼”的基础上，首次烤制硬壳火腿月饼，大受欢迎，生意兴隆，店铺由小变大。

口味：说到云南风味的月饼，就不得不提云腿月饼。云腿月饼是云南风味月饼的代表。云腿月饼是用宣威火腿最好的部分切成小块，用冬蜜、猪油、白糖做馅，用昆明郊区呈贡县的紫小麦粉烤制而成。这种月饼具有酥、松、香的特点，外观呈棕黄色，略硬，吃起来酥而不散，故俗称“硬壳火腿饼”。食物松而脆，甜而咸，油而不腻，火腿味浓郁。它是中秋节必不可少的食物，也是馈赠亲友的佳品。相传云南风味月饼出自宫廷，尤其是老字号“吉庆祥”、“桂梅轩”生产的月饼，五十年前就远销外省和东南亚一些国家。

营养：云南风味月饼俗称“硬壳月饼”。饼皮的成分一般是水、面粉、猪油、糖、蜂蜜，含油量比苏式月饼略低。而火腿、蜂蜜、猪油、白糖做成的火腿月饼，馅料里有大量的动物脂肪。在尝试了火腿的美味后，人们不禁担心糖和油带来的热量过大。

广式蛋黄莲蓉月饼的历史：“广式月饼”起源于1889年。当时城西有一家蛋糕店。莲子被煮成莲蓉作为酥饼的馅料，味道鲜美，深受顾客欢迎。光绪年间，这家蛋糕店改名为“莲香楼”，莲蓉馅的饼已定型为现在的月饼。宣彤二年，翰林学士陈太吉对这家店的月饼赞不绝口，但觉得“莲香”二字不雅，建议改为“莲香”，并手写“莲香楼”招牌，沿用至今。自广州的莲花楼开始，餐馆、面包店纷纷效仿生产月饼，形成了陶陶居、广州酒家、金口月饼、曲香、大三元等一些著名的月饼。广式月饼逐渐闻名海内外。

口味：广式月饼不仅造型美观，设计精美，而且用料广泛。口感软滑有光泽，色泽金黄，皮薄馅薄，油轻糖重，微甜腻腻，但每个人都能找到自己喜欢的味道。正宗的蛋黄莲子月饼，里面是去皮的纯莲子，让莲子有一种天然的清香，让舌尖感觉非常顺滑。至于蛋黄，一定要绿色有营养，色泽纯正，油脂均匀，成品做出来后不要太硬也不要太软。月饼的香甜和美味，加上蛋黄的美味，更让人回味无穷。

营养：广式月饼的饼皮比较特殊，需要大量的转化糖浆才能使饼皮变软，所以饼皮中的糖分非常可观。但广式月饼的皮一般比较薄，所以重点在馅料上。蛋黄馅，莲蓉部分是用莲子和油炒的。莲肉味甘、涩、平。归脾、肾、心经。具有补肾固精、健脾止泻、养心安神的作用。蛋黄的营养就不用说了，蛋白质、维生素、矿物质含量都很高，但同时脂类的含量也很高。本身血脂高的人要少吃。

京味红月饼历史：相传古时候有一年北京发生了一场很严重的瘟疫。在广寒宫，仙女嫦娥命令一只专门用来为她制作仙药的玉兔下凡，为受苦的人们治病，也就是兔师傅。在我用红白药治好了全城的人之后，我回到了月宫。这两种药演变成了自然白和自然红的月饼。

味道：紫来红和紫来海都是传统的北京风味月饼。它们的名字来源于不同的肤色：紫来红是热面条做的，而紫来海是冷水面团。莱红的饼坯烤的时候是白色的，但是烤完之后饼坯变成棕红色，月饼上会有一个绛红色的圈，叫做磨水印。一开始印在蛋糕坯上的水印颜色是白色的，但是烤好后，圆圈本身变成了深红色，非常神奇。在来红馅中加入桂花、青红丝、桃仁、瓜子等北京特产的果脯料。京味月饼甜度和皮馅比例适中，口感酥脆，不会觉得油腻。

营养：红月饼的饼皮里也有大量的油和糖。馅料主要是果脯、核桃仁、瓜子、松子、杏仁、葡萄干。五仁馅中的各种坚果对大脑和神经都有很好的营养作用，有安神、益智、抗衰老的作用。但是现在的五仁馅一般都很甜，坚果中的油脂也比较多，多吃可能弊大于利。

秦水晶糕历史：水晶糕因馅料透明有光泽，状如水晶而得名。早在宋代，它就享有很高的声誉。与燕窝、银耳甚至金华火腿齐名。至今仍是陕西省著名特产。

据有关资料介绍，水晶糕诞生于宋代，是Xi最具特色的糕点。还有一个关于水晶饼的故事与宋朝宰相寇准有关。寇准是古代一位著名的官员，住在陕西渭南。50岁生日，寇准回老家过生日，请全村人坐在桌前，但规定不许带礼物。席间，一位老人拿着一个用红布包裹的非常精致的小盒子，站在寇准家门前，请人带给寇准，他却不进去。寇准打开盒子，发现里面有50个制作精美的点心，并配有一首诗，诗中写道：“公水晶眼，多水晶心，能辨忠信奸诈，天真无邪。”为渭北老人签名。寇准很感动。然后，寇准拿出一份点心，交给家里的厨师仿制。剩下的点心交给大家品尝。尝过之后，大家都说很好吃。这款零食的馅料是冰糖做的，小冰糖粒像水晶一样。所以寇准把这种小吃命名为水晶饼，这个名字一直流传至今。其实陕西农村大部分地方都是把水晶饼当月饼吃或者送人，这种习惯至今依然存在。所以水晶饼是陕西月饼，是秦月饼的代表。清朝光绪末年，八国联军攻陷北京，慈禧太后在xi安避难。她曾在广济街驻足闻香，品尝德茂宫出品的水晶饼，大受好评，被钦点为贡品。之后德茂宫更是锦上添花，价格翻倍。

口感：其成品小巧玲珑，酥脆饱满，滋润适口，层次分明，油而不腻，入口香甜，浓郁的玫瑰和橙饼香味让人一见就想吃。水晶蛋糕是金黄色的，周围是雪白的。号称秦代第一斑，金底银带，红印盖中央。

营养：水晶蛋糕以面粉、冰糖、精制板油为主要原料，辅以动物油、玫瑰、橙饼、核桃仁、青红丝等十余种材料制成。作为辅助材料。它经过制皮、制酥、制馅、成型、烘烤等12道工序制成。还有含糖量太高，含油量高等问题。

为什么要在农历八月十五中秋节赏月呢？因为它只值半个三秋，所以得名。据说这一夜月亮离地球最近，而且月亮最大最亮，所以自古以来就是宴饮赏月的习俗。那么，你为什么在中秋节赏月呢？

从季节上看，中秋节是“秋收节”，春播夏种的粮食要秋收。自古以来，人们就在这个季节饮酒跳舞，欢天喜地庆祝丰收，这在我国最早的诗集《诗经》中有所描述。

从起源上看，中秋节也是一个“拜月节”，源于古代人类对自然的崇拜。在古代帝王的礼制中，春秋两个节日：春节和秋节。起初，祭祀月亮的日子落在“秋分”，每年八月都不一样，所以秋分那天可能没有月亮。祭月不祭月，会糟蹋风景，已渐成习惯。祭祀月亮的日子定在8月15日。

从科学观测来看，秋季地球和太阳倾角增大，中国大地上空暖湿空气逐渐退去。此时西北风依旧微弱。这样，当湿气已去，尘埃未起，空气格外清新，天空格外干净，月亮看起来又圆又大，正是赏月的最佳时机。

赏月习俗来源于祭月，严肃的祭祀变成了轻乐。据记载，从公元0755年到公元79000年，周朝就有“迎中秋寒”、“祭好f”等活动