柿饼怎样算坏了(怎么看柿饼有没有坏)_要吃美食

今天给各位分享柿饼怎样算坏了的知识，其中也会对怎么看柿饼有没有坏进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1、看表面

一般正常的柿饼表面会有白色或者蛋白石的糖霜，只是柿子在晾晒过程中糖分析出而形成的，而变质的柿饼表面可能会长有白色的霉，要注意区分。

2、摸手感

好的柿饼摸起来应该是感觉比较细腻光滑的，并且不会粘手，而变质的柿饼因为受潮等等原因可能捏起来会更觉粘手。

3、闻气味

好的柿饼本身的味道是十分香甜的，就是不喜欢吃柿饼的人闻到这个味道也不会觉得难闻，而如果是坏掉的柿饼闻起来可能会有发酸的味道。

判断柿饼表面的到底是柿霜还是发霉的方法有：

从外观上

没有涂滑石粉的柿饼，表皮上有一层略微发白的霜，薄霜分布不均匀，涂上滑石粉的柿饼子看不出原色，白霜会均匀地粘在柿饼子上面，好像裹了一层外衣。

从触感上

质量好的柿饼摸起来比较干燥的,并且表面并没有粘腻的情况,质量不好的柿饼,由于滋生细菌以及其他微生物,摸起来会有一种粘手的感觉,还会粘在手上,需要我们用水才能洗掉。

品尝一下

自然出霜的柿饼子果肉紧实，无涩味，白霜不易在口中留下痕迹。涂过滑石粉的柿饼子吃起来发涩发粘，白霜还有异味。

1、看质地：柿饼发霉表面会出现霉斑，霉斑可能会长毛，用手摸会觉得黏手。

2、闻气味：发霉的柿饼会散发出恶臭、霉变的味道，没有新鲜柿饼的香甜味。

3、看颜色：挂霜的柿饼质量是很好的，霜的颜色是白色的，布满了整个柿饼。发霉的柿饼不可能整个柿饼都是白色，另外霉斑经常会发黑、发绿，颜色有很大的不同。

可以采取一闻二看三品尝的方法，先闻一闻，正常的柿饼没有异味，坏掉的有点酸味；正常的柿饼均匀地挂着一层白色的粉末，不粘手，坏了的柿饼有白色或绿色或黑色的霉点，手拿上去粘手；正常的柿饼甜糯，坏的柿饼发酸。

文章分享结束，柿饼怎样算坏了和怎么看柿饼有没有坏的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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柿饼怎样算坏了(怎么看柿饼有没有坏)