啤酒是我们熟悉的一种酒。餐桌上经常可以看到。擅长葡萄酒的人甚至会在家里囤积大量葡萄酒。有时，如果他们不注意，啤酒可能会过期。那么啤酒过期了会怎么样呢？啤酒过期后喝会怎么样？1.普通啤酒一般是清澈透明的液体，而过期啤酒是浑浊的，不仅使人没有饮用的欲望，而且啤酒中还会产生大量的酸性物质，这些酸性物质会与蛋白质发生反应，这就是所谓的“氧化聚合”。因此，过期啤酒饮用后会对健康产生不良影响。
2.瓶装和罐装啤酒过期后会滋生细菌，啤酒被污染后会变得粘稠。喝了这样的啤酒后，容易引起腹泻和腹痛。
喝不完的啤酒怎么保存？把它直立起来。啤酒和葡萄酒的摆放方式大致相同。但不同的是，葡萄酒可以斜放，而啤酒只能竖放。啤酒中含有“死酵母”，直立放置时会沉入瓶底，倾斜放置时会沉积在瓶身或瓶口上。另外，直立可以最大程度的防止啤酒被氧化，这样啤酒的保质期就会延长。
将啤酒保存在暗处。存放啤酒的地方通常是凉爽的地方。或者当紫外线太强照射不到啤酒时，啤酒中会产生一种物质，有一种难以忍受的“臭鼬味”，让人不想再喝这样的啤酒。一般来说，绿色瓶子或棕色瓶子最适合保存啤酒，以防止啤酒因紫外线辐射而变质。
塑料包裹气球法就像一些瓶装啤酒。如果打开后不及时喝，很容易变质。这时候用一层保鲜膜把啤酒的瓶子牢牢封好，这样可以防止啤酒外漏。另外，可以在啤酒瓶的瓶口放一个小气球，可以最大程度的防止啤酒不新鲜，没气。
在冰箱里保持新鲜。在夏天，许多人喜欢把食物放在冰箱里以保持它的新鲜味道。把啤酒放在冰箱里可以延缓啤酒的变质，延长啤酒的保质期，使啤酒不会因为高温和氧化而变质。
啤酒质量如何选择，要看外观。普通浅色啤酒应该是淡黄色或金黄色，深色啤酒应该是红棕色或浅棕色。看透明度。药液应清澈透明，无悬浮物或沉淀物。看这泡沫。啤酒倒入玻璃杯，泡沫要涨得快，泡沫要细腻洁白。被打散后，玻璃墙上还有泡沫的痕迹。
香气一般来说，优质啤酒应该具有显著的麦芽香和酒花特有的香气；质量差，麦芽香、酒花香不明显，甚至会出现原酒味、陈酿味等异常异香。
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