羊腰子的做法(羊腰子家庭做法)_要吃美食

其实羊腰子的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解羊腰子家庭做法，因此呢，今天小编就来为大家分享羊腰子的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

炖羊腰子的做法
正宗羊腰子做法
羊腰子家庭做法
羊肾皮的做法
羊脑羊腰子做法
羊腰子的烹饪
煮羊腰子做法

炖羊腰子的做法

食材：羊腰子，生姜，蒜，料酒，生抽，牛肉酱，香菜。

做法：

1、首先准备羊腰子一个，生姜切片备用。

2、锅中烧开水，把羊腰子下入锅中，焯一下水，再在锅内放点姜片，料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出羊腰子，再把羊腰子上残留的羊毛刮干净。

3、把处理干净的羊腰子放入炖锅中，再放姜片，料酒，然后倒入适量的开水，盖上锅盖，中小火炖50分钟左右。

4、时间到以后，捞出羊腰子，放凉备用。这时候再来调白切羊腰子的蘸料，在碗内放入30克生抽，10克竹笋牛肉酱，大蒜沫，搅拌均匀后备用。再把放凉的羊腰子切片装入盘中，再撒点香菜点缀，美味即成。

正宗羊腰子做法

材料:

羊腰子200克，洋葱100克，青椒40克，大蒜20克，小葱10克，姜15克，干红辣椒适量，油适量，盐适量，花椒粉适量，五香粉适量，胡椒粉适量，孜然适量，鸡精适量。

制作方法:

①将葱切小段，蒜切碎末，姜切碎末，红辣椒切小段，葱洗净后，切小块备用，青椒切小块。

②将羊腰子上的油和白膜去掉，弄破一小块，然后一撕就掉了。

③将羊腰子切成两半，将中间的白色部分去掉。

④将羊腰子切成条状。

⑤放入加了盐的开水中焯烫一下。捞出冲洗一下，备用。

⑥炒锅烧热后放油，然后放入准备好的葱姜蒜以及红辣椒爆香。

⑦放入洋葱，炒香。

⑧放入羊腰子爆炒，这个时候放入适量的盐，五香粉，花椒粉，胡椒粉以及孜然。⑨快熟时，放入青椒翻炒几下，然后放入适量的鸡精，翻炒几下，出锅即可。

羊腰子家庭做法

主要食材：羊腰子2-3个、生姜、黄酒、大蒜、胡萝卜、洋葱、盐、鸡精、蚝油各适量。

做法步骤

1.首先把新鲜的羊腰子冲洗干净，然后去掉羊腰子周围的肥油，接着羊腰子上面的一层薄膜也要去掉，最重要的是羊腰子中间的骚荕，这个是一定要去掉的，去掉后再次冲洗干净然后直接切片备用。

2.生姜洗净后切成姜丝，然后把切好的姜丝放入切好的羊腰子里搅拌均匀腌制，接着再接入适量的黄酒和适量的盐、酱油搅拌均匀后腌制15-20分钟。

3.胡萝卜清洗干净以后直接切丁、洋葱去掉外层老皮后冲刺干净再切成小丁，辣椒清洗干净以后直接切小段备用。

4.热锅下油，油热以后把大蒜、生姜放进去爆香，接着把腌制处理好的羊腰子倒进锅里快速的翻炒均匀，接着再把切好的洋葱、辣椒以及胡萝卜丁都倒进锅里快速翻炒均匀。

5.等到胡萝卜丁断生以后即可加入适量的盐、蚝油和少许白糖翻炒均匀以后起锅装盘即可。

羊肾皮的做法

主料：羊腰子200g、洋葱100g、青椒40g

辅料：大蒜20g、小葱10g、姜15g、干红辣椒适量、油适量、盐适量、花椒粉适量、五香粉适量、胡椒粉适量、孜然适量、鸡精适量

1、将葱切小段，蒜切碎末，姜切碎末，红辣椒切小段。2、洋葱洗净后，切小块备用。3、青椒切小块。4、将羊腰子上的油去掉。5、将羊腰子上的白膜去掉，弄破一小块，然后一撕就掉了！6、将羊腰子切成两半，将中间的白色部分去掉。7、将羊腰子切成条状。8、放入加了盐的开水中焯烫一下。捞出冲洗一下，备用。9、炒锅烧热后放油，然后放入准备好的葱姜蒜以及红辣椒爆香。10、放入洋葱，炒香。11、放入羊腰子爆炒，这个时候放入适量的盐，五香粉，花椒粉，胡椒粉以及孜然。12、快熟时，放入青椒翻炒几下，然后放入适量的鸡精，翻炒几下，出锅即可。