各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享猪蹄怎么炖，以及炖猪蹄怎么做的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
炖猪蹄怎么做
猪蹄胶原蛋白多，可以多吃点，我是最爱吃猪蹄上面的筋。猪蹄我都会收拾干净后，放在水里泡一会，然后剁成小块，放在水里焯一下。
起锅烧油，放入葱姜煸香，下去猪蹄一起炒制，等猪蹄炒的有点焦黄的时候，加入啤酒和清水，等水开后，撇去浮沫，加入调料接着炖制，大约半个小后，可以加入点花生，增加它的口感，在炖制半个小时就可以出锅了
炖猪蹄先放盐还是后放
答：炖猪蹄时后放盐！
因为盐放太早了，容易使猪蹄炖不烂糊，还会破坏口感，肉质发柴！
猪蹄洗净，用刀划开几下，便于入味，放入热水中，加好调味料，慢火炖煮，两个小时后，用筷子插一下，觉得煮的快烂了，放盐，再炖十分钟！就可以出锅了！
猪蹄怎么炖好吃
1.猪蹄可以炖得很好吃。2.猪蹄是一种肉质鲜美的食材，但是由于其韧性较大，需要经过长时间的炖煮才能变得软烂入味。一般来说，可以先将猪蹄焯水去腥，然后加入姜、葱、料酒等调料，再加入适量的水，用小火慢慢炖煮，直到猪蹄变得软烂即可。3.猪蹄炖好后可以根据个人口味加入一些调料，比如盐、酱油、糖等，还可以加入一些配菜，比如木耳、豆腐等，使味道更加丰富。同时，猪蹄炖好后也可以用来做一些其他的菜品，比如猪蹄冻、猪蹄汤等。
猪蹄炖多长时间能烂
1、猪脚一般情况下炖一个半小时到两个小时就能炖烂了。
2、若是火候没有掌握好的话，可能会出现炖很长时间都炖不烂的情况，建议刚开始炖的时候要猛火炖开，之后再慢火炖1-2个小时就可以了。另外猪脚在炖之前是要先焯水的，这样不仅可以去掉里面的血水和脏东西，还能有效的缩短烹饪时间，让猪脚在后续的煮制中更容易炖烂。
猪脚上面的腿肉怎么炖好吃
1、食材：猪腿肉250g，蒜米4瓣，酱油10g，白糖5g，白酒少许，盐适量，料酒少许，橘子皮少许。
2、将从超市买回的猪脚进行清洗，取猪腿最上面的肉，切好大块，放入碗里备用。
3、然后往切好的猪腿肉里加入料酒、白糖、盐、蒜米、橘子皮、酱油等调味料。
4、将调味料搅拌均匀，盖上保鲜膜之后，放入冰箱腌制半个小时
5、半个小时之后，一道有嚼劲，口感有特别佳的猪腿肉就做好啦。
如何炖猪脚的家常做法
主料：猪蹄600g辅料：油适量、盐适量、姜适量、酒适量
步骤一：准备一只猪蹄，剁成块状。
步骤二：然后用自来水泡1-2个小时，将血水泡出。
步骤三：然后用热水焯一下，加入姜和酒去腥。
步骤四：然后捞起洗净沥干备用。
步骤五：热锅冷油，将洗净沥干的猪蹄倒入锅中煸炒。
步骤六：大火烧开，小火慢炖
白炖猪蹄的正确方法
食材：猪蹄500克、葱10克、姜10克、蒜10克、花椒八角各5克、水500毫升。
做法：1猪蹄切小块，葱切碎，姜切片，蒜切碎。
2猪蹄焯水：将500克猪蹄放入热水中焯一下，捞出沥干。
3煮猪蹄：将猪蹄放入锅中，加入500毫升热水，放入葱姜各10克、花椒5克，八角5克，大火烧开后，小火炖两个小时，炖到蹄烂、汤色浓白即可。
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