材料：香菇150克，里脊肉150克，青椒1个，姜1根，蒜2瓣。
步骤：
1.香菇洗净，切成厚片，青椒去蒂，切成小块，里脊肉切片，加入半勺酱油，半勺料酒，半勺淀粉，拌匀，腌制10分钟。将1片姜切丝，2片蒜瓣切片。
2.锅中放入适量油，将油温加热至七成热，放入肉片炸至变色，盛出待用。
3.锅内留底油，下姜蒜丝爆香，下香菇炒出汤汁，下肉片和青椒炒1分钟，下半勺盐、鸡精、蚝油翻炒均匀。
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