奶酪是一种发酵乳制品，所以在制作过程中基本上消除了牛奶中的大量水分，保留了营养价值极高的精华部分。被誉为乳制品中的“黄金”。你能用奶酪做什么？木瓜芝士食材：木瓜1个、芝士100g、蜂蜜适量。
练习：
1.将木瓜对半切开，取出果肉，放入搅拌机中打碎成小块。
2.然后把木瓜泥倒在奶酪上，再加点蜂蜜就可以吃了。
功效：促进皮肤新陈代谢，保持弹性，抗衰老，抗氧化。
海苔酥饼原料：黄油110g，低筋面粉110g，芝士粉25g，杏仁粉25g，糖粉25g，鸡蛋2个，海苔适量，细糖适量，香草粉适量。
练习：
1.将蛋黄分开，在室温下软化黄油，加入糖粉搅拌至松散。
2.加入蛋黄和香草粉，搅拌均匀。将低筋面粉和芝士粉过筛，然后和杏仁粉一起加入，搅拌均匀。
3.加入碾碎的海苔，将面团搓成圆柱形，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏2小时。
4.取出面团蘸蛋白液，滚上细砂糖，切成1cm厚的薄片，放入烤盘。
5.烤箱预热到180，放在中上层，烤20分钟。
功效：能为人体提供能量，快速消除疲劳。
芝士花菜食材：花菜500g、芝士100g、面包糠20g、牛奶300g、香菜10g、黄油5g、盐少许。
练习：
1.将花椰菜洗净，放入沸水中焯一下。
2.花菜加盐，用微波炉加热6分钟。
3.香菜洗净切块，芝士切块备用。
4.将花菜沥干水分，倒入牛奶和芫荽粉，撒上面包屑、芝士粉和黄油，用微波炉加热5分钟。
5.取出冷却5分钟后即可食用。
功效：具有提高人体免疫力的作用。
芝士冻豆腐食材：芝士50g，豆腐150g。
练习：
1.把豆腐放在冰箱里冷冻，做成冻豆腐。豆腐用冻水焯一下，凉后切块备用。
2.将奶酪切成小块，放入切好的冻豆腐中，放入冰箱冷藏。吃的时候拿出来。
功效：可以补钙。
奶酪有什么营养价值？奶酪富含蛋白质、钙、脂肪、磷、维生素等营养成分。尤其是所有乳制品中，奶酪含钙量最高，所以吃奶酪可以有效补钙。奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体也有很好的保健作用，可以净化肠胃，抑制一些有害细菌的繁殖，维持肠道菌群的稳定和平衡，预防便秘，减少胃肠疾病的发生。
应避免奶酪饮食。大部分人都可以吃奶酪，尤其是孕妇、中老年人、长势旺盛的幼儿。奶酪是最好的钙补充剂之一。吃奶酪前后1小时左右不要吃水果，否则奶酪中的钙会与果酸发生反应，影响其吸收。服用单胺氧化酶抑制剂的人不宜吃奶酪。
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