荔枝肉是福建省福州、莆田等地区的特色菜。属于闽菜，味道酸甜。这道菜已经有两三百年的历史了。
荔枝肉在哪里？
荔枝肉是中国福建省福州、莆田等地的传统名菜。属于闽菜，有二三百年的历史。以荸荠和猪肉为主要原料，用十字刀将瘦猪肉切成斜块。因为深浅宽窄均匀，所以炸卷成荔枝形状，配番茄酱、香醋、糖、酱油等配料。烹饪后，因其外观像荔枝而得名。
荔枝肉里没有荔枝。之所以叫荔枝肉，是因为原料里有白荸荠和十字花科刀切的猪肉。煮熟后，因外形酷似荔枝而得名。
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