这篇文章给大家聊聊关于香卤鸡腿，以及香卤鸡腿图片对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
五香卤鸡腿正宗做法
卤鸡腿的做法主料鸡腿4个辅料姜适量八角适量甘草适量小茴香适量桂皮适量香叶适量白扣适量花椒粒适量冰糖适量红酒适量生抽适量老抽适量胡椒粉适量盐少许步骤
1.将姜切片，锅中倒入小半锅清水，下入鸡腿，焯去血水，捞出入凉水洗净。
2.准备好纱布袋，加入八角、甘草、小茴香、桂皮、香叶、白蔻、花椒粒，封口（同“捆膀”）。
3.准备好电高压锅，放入鸡腿，料包、加入姜片、蒜子、冰糖，淋入适量红酒、生抽、老抽，撒上胡椒粉，加两勺盐，倒入小半锅清水，以盖过鸡腿为宜，按下煮肉键，煮好后，断电，浸泡两个小时，享用即可。
正宗卤鸡腿的做法极配料
食材清单:鸡腿6只、盐一勺半、姜片四片、鸡精适量、酱油适量、白砂糖少许、白酒少许、八角一个、桂皮一块
烹饪步骤:
1、洗净鸡腿，打'一字'花刀。
2、烧适量清水，放入鸡腿、姜片，煮沸5分钟使血沫冒出，捞出过凉水洗净。
3、放入盆中，加入适量酱油、盐、白砂糖、鸡精、白酒，腌制20-30分钟。期间可以翻转、按摩，使其更入味。
4、放入锅中加水至没过鸡腿，放入八角、桂皮，煮30分钟左右，出锅。
卤鸡腿怎么做
食材
鸡腿6个、生姜片、葱段、辣椒2个、八角3个、6勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、1勺醋、花椒油、少许糖（这是6个鸡腿的用量，大家可以根据鸡腿的数量以及个人爱好调配）
做法
1、鸡腿清洗干净，去皮改刀（因为鸡皮的脂肪含量很高，减脂期间就不要吃了）加料酒、姜片、葱段腌制10分钟左右
2、腌制好的鸡腿冷水入锅，大火烧开焯水，撇去浮沫，捞出用冷水冲洗干净，沥干水分备用
3、焯完水的鸡腿放入砂锅中，倒入热水至没过鸡腿，放入葱段、姜片、八角3个、1勺耗油、1勺陈醋、1勺老抽、6勺生抽、2颗冰糖、倒几滴花椒油。大火烧开后撇去浮沫，转小火炖30分钟
4、30分钟后倒入辣椒圈转大火收汁。快熟的时候可以用勺子把汤浇在鸡腿上以便均匀入味。
陕北春姐卤鸡腿的做法
用料
鸡腿4个
八角适量
香叶适量
陈皮3片
酸柠檬半个
酱油、生抽、老抽、适量
姜片适量
清水适量
做法步骤
步骤1
先把鸡腿用刀切几下，放锅里煮1~2分钟，捞起，过清水
步骤2
把鸡腿放锅里，放入八角、香叶、陈皮、柠檬、姜片，再倒入生抽和老抽，加入适量的食盐和酱油。
步骤3
给锅里加适量的水，大概要没过鸡腿。腌制1~2个小时。然后用大火煮10分钟
步骤4
再转小火煮20来分钟
步骤5
当锅里的卤汁收得差不多的时候就可以了
怎么卤鸡腿比较入味
卤鸡腿可以煮熟，大约二十分钟关火后浸泡四小时入味
奥尔良卤鸡腿做法
第一步，洗净鸡腿，打花刀，第二部调制卤料，第三部放入锅里煮，第四部四十分钟开锅即食。
鸡精卤鸡腿家常做法
步骤1
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现在鸡腿上切了几刀，我也不道为什么，可能方便卤的时候入味。
步骤2
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我一般都是冷水下锅，这样才会有沫子飘上来。
步骤3
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煮好后过几遍凉水，因为我在减肥，就把皮都撕掉了，不然做出来汤里会有很多油。
步骤4
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腐竹提前温水泡开，多洗几遍，选了个小土豆，洗干净，尖椒一分两半（我买的辣的，卤完汤汁味道特别好）。
步骤5
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干豆腐切……丝儿。
步骤6
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煮好的鸡蛋，方便入味，侧面切几刀。
步骤7
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把调料事先准备好，搅匀。
步骤8
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干料也准备好啦。
步骤9
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料都备好啦
步骤10
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我把鸡腿放在最下边，上边依次放好要卤的菜。
步骤11
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然后放干料、湿料，再加水，刚好没过食材就行，尝尝咸淡，淡了加盐，咸了加水（鸡蛋差点忘放了）。
步骤12
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我是用电饭锅调到蒸煮模式，半个小时差不多就好了。
步骤13
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泡一宿，第二天老进味了。
步骤14
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用这个卤汤煮了点荞麦面，卖相不是很好。但是好吃??。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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