1.超级嫩的西红柿炒鸡蛋。其特点是在鸡蛋中加入纯牛奶。成品蛋鲜嫩，酸甜多汁。既能吃到熟番茄的酸酸甜甜，又有新鲜番茄的酸味。总的来说，很好吃。
2.食材准备：西红柿几个(想吃多少就吃多少)，鸡蛋，纯牛奶，番茄酱，香葱，盐，油。
3.鸡蛋调整：将鸡蛋打入碗中，加入适量牛奶(约为鸡蛋体积的三分之一)，顺时针搅拌。
4.洋葱和番茄：将洋葱切成葱花。在番茄表面划一个十字刀后，放入开水中烫一会儿。剥起来很方便。只要能剥皮，其实什么方法都可以。也可以烤着吃，也不一定要烫。当然不剥皮也是可以的。
5.用水果刀把加工好的西红柿直接切到碗里，不用案板，保证汁液不浪费。
6.炒鸡蛋：热锅里油凉了。油热后，摊鸡蛋。因为加了牛奶，会更松，炸的更香。炒好后加盐调味，即可起锅待用。
7.“诡异”的炸番茄：锅里加油，烧热，倒入三分之二的番茄块，翻炒至需要融化。加入番茄酱翻炒。
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