大蒜是生活中常见的调味品，可以去除菜肴的腥味和味道。大蒜在常温下可以保存多久？大蒜在室温下可以保存多久，大概1-2周？
大蒜味道辛辣，有很浓的蒜味，含有一定的杀菌物质，所以保存时间比较长。一般可以在室温下保存1-2周左右。
但需要注意的是，随着存放时间的延长，大蒜中所含的水分会慢慢蒸发，会长出绿芽。此时大蒜的口感和营养都会有一定程度的下降，建议尽快把买回来的大蒜吃掉。
大蒜可以放在冰箱里保存吗？不建议存放在冰箱里。
冰箱的低温可以在一定程度上抑制酶和微生物的活动，所以如果天气温度高、湿度大，可以放在冰箱里保存，可以防止大蒜变质。
但由于大蒜气味较浓，且冰箱内食物较多，如果直接放入冰箱保存，可能会影响其他食物的口感，所以建议最好先密封，再放入冰箱保存。
大蒜发芽后可以吃吗？可以，但是不推荐。
它是百合科葱属植物的地下鳞茎部分。如果放置太久，就会长出绿芽。不过这种芽菜不含有毒物质，想吃就吃。
但需要注意的是，如果大蒜已经发芽，其鳞茎中的大部分营养物质会转移到顶部供芽生长，所以剩下的鳞茎营养价值也会有一定程度的下降，吃起来口感会比较软。
如何判断大蒜不能吃？如果变质了，就不能吃了。
大蒜和其他食物一样，有一定的保质期。如果储存不当或时间过长，就会变质。
如果大蒜已经变质，如变软、变黑、发霉、缩水等，此时不建议食用。否则不仅味道不好，还会引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头晕、乏力等身体不适。
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