1.准备食材：鸡胸肉150g，生菜一半，胡萝卜一半，泡好的木耳一把，葱姜碎，鸡蛋清1个，用于鸡上浆，淀粉少许，胡椒粉少许，盐，料酒，玉米油。
2.将鸡胸肉切成薄片，加入葱姜末、料酒少许、盐少许、胡椒粉一勺、鸡蛋清一勺、淀粉一勺，用筷子拌匀，腌制半小时以上。
3.生菜和胡萝卜切片，木耳洗净备用。
4.锅里放水，在水里开一勺盐，滴几滴油，把菜放进去，水烧开后捞出来。
5、锅中倒入适量的油，将鸡片用油加热翻炒变色。
6.鸡肉片变白后，倒入焯水的蔬菜，加一勺盐翻炒混合。
7.装盘食用。
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