苦瓜味苦，但有很好的保健作用，特别适合糖尿病人食用。但是苦瓜是生吃好还是熟吃好呢？苦瓜生吃还是熟吃效果好？生苦瓜和熟苦瓜都对身体有好处，都是营养价值很高的吃法。不同的饮食方式给你的健康带来不同的好处。
苦瓜是凉的。若生吃，可在非常哈中起到清热解毒、养肝明目的作用，更适合一些上火旺盛的人群。
油炸苦瓜吃起来会大大去除其寒性。这个时候可以更好的起到健脾胃的作用。比较适合肾虚的人，还能增强免疫力。
生吃苦瓜有什么作用？苦瓜是一种寒性食物，吃后能让人感到凉爽。特别适合一些热体质的人在夏天食用，能起到祛火的作用。
苦瓜含糖量低，对人体能量低。此外，苦瓜含有丰富的膳食纤维、苦素、苦素，能起到很好的瘦身作用。
苦瓜中维生素丰富，生吃能使人体更好地吸收，从而延缓衰老，提高视力。
苦瓜的苦味怎么去掉？炒苦瓜单独炒的时候，苦味会变得非常明显。所以我们可以用辣椒炒苦瓜，这样它的苦味会变淡。
将腌制好的苦瓜洗净，切片，加点盐腌制苦瓜。然后放入锅中翻炒。这个时候苦瓜的苦味会消退，味道会变得更加鲜美。
水焯水因为苦瓜的苦味很浓，苦瓜洗净切块后，一定要用开水焯水。焯水后用冷水浸泡，但这种方法会使苦瓜变味。
水漂可以将苦瓜洗净，剖开，去掉苦瓜籽，切成条状。然后用冷水泡一下，用手轻轻捏一下，反复洗，一直洗，这样苦瓜的苦味就可以洗掉了。
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