1.准备面粉300克，开水350毫升左右，白糖粉30克。
2.面条烫好后，放凉。
3.准备糖馅。白糖里加点面粉防止烫嘴和糖流，加一把黑芝麻增香。
4.冷却后，加入少许食用油，和成面团。加油和面的时候手不沾，面团很软。
5、整理长管，加药，加药大小根据自己喜好，喜欢吃大点的面，喜欢吃小点的面。
6.不用擀面，直接用手压平，然后压成中间厚两边薄的饼皮。
7.中间包适量的糖馅，合上的时候嘴要紧，不然煎的时候糖会流出来。
8.收紧口后，压平，一个糖糕的胚就做好了。
9.锅内油温五成热时，入胚。进去后翻过来，防止糖饼粘在一起；取一根干净干燥的筷子，放入油锅中。筷子上有小气泡的时候，油温就差不多了。
10.煎好的底面定型后，翻面，一直煎到两面金黄才能浮起。炸糖饼的温度不能太大也不能太小。温度太大在外面烤不熟，火烤的糖饼太小会更硬。
11.这样我们的炸糖饼就做好了。
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