1.材料：白萝卜10斤，白糖500克，白醋2瓶，盐200克，胡椒粉200克，生姜200克。
2.首先，去市场选一个光滑的白萝卜。最好选个大的，比较肉。
3.把买回来的白萝卜洗干净，但是块状的。
4.把切好的白萝卜放在一个大盆里，加盐，搓均匀，放置30分钟左右，有大量水分渗出。
5.盐腌30分钟的白萝卜，盆里有很多水。这时候把水倒掉，倒入篮子里晾30分钟左右。
6.白萝卜晒干后，就可以放进准备好的瓶子里了。将冷水、胡椒粉、姜、白醋、白糖一起倒入。
7.所有材料放入瓶子后，用盖子盖好。记得封好，保持不透气。你可以在盆口贴上胶带，然后盖上。
8.腌制2-3天才能拿出来吃。
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