最近朋友一路送我一盒吊柿子，说很好吃，可是我一时半会儿吃不完。吊柿子能撑多久？挂柿饼能保存多久？挂柿饼含糖量高，容易滋生细菌变质。如果常温保存，只能保存2-3天左右，需要及时食用。
如果暂时吃不完，建议放冰箱冷冻保存，这样一般可以保存1-3个月左右。但随着存放时间的延长，柿饼所含的营养成分会有一定程度的流失，口感也会下降，建议尽早吃完。
为什么要冷冻柿饼？柿饼表面含有较多的糖霜，一般温度在14以上就开始融化，需要放入冰箱低温保存。但是因为冰箱里装的水比较多，容易让柿饼吸水，影响柿饼的口感。所以一般不建议冷藏保存。
柿饼中的主要成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，而且大部分都比较稳定，不会受到低温的影响，所以一般建议冷藏保存。
柿饼冷冻后可以直接吃吗？一般来说是。
柿子含水量少，冷冻后不会冻硬，所以一般可以拿出来直接吃，会让它有冰爽的感觉，可以增加挂柿的口感。
如果觉得太凉了不能吃，也可以稍微温一下再吃。但不建议解冻后放置太久，否则不仅影响柿饼的口感，还可能滋生微生物变质。
一年后的柿饼能吃吗？不建议再吃了。
任何食物都有保质期，保质期保证了食物的口感和安全性。如果食品过了保质期，不仅食品中的营养成分会流失，口感也会降低，还可能滋生更多的微生物，产生一些有毒物质。
但柿饼即使冷冻，也建议最多保存半年左右，所以不建议继续食用已经放了一年的柿饼。
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