1.将红糖50克、白糖30克、水120克倒入锅中烧开；
2.倒入木薯粉。这个时候动作要快。边加入边搅拌；
3.搅拌后，将面团揉成球状。面团的软硬可以通过加水或加粉来调节，和耳垂的柔软度差不多；
4.用大蛋黄撕一个面团，揉成长条，切成小球，然后卷在木薯粉上防粘。这个过程很有耐心，可以减；
5.煮珍珠，锅里加水，大火煮开，放入珍珠，中、小火煮20分钟，珍珠全部浮起；
6.关火，盖上盖子，焖20分钟左右。将煮好的珍珠取出，焯水，然后用冷水浸泡备用。
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