生姜在日常生活中看起来很奇怪，很受欢迎，因为它可以作为食物，那么为什么腌制的生姜是黑色的呢？腌姜为什么会变黑？1.腌制的生姜之所以会变黑，是因为腌制前没有去皮。
2.腌制生姜时间过长，会导致黑色素等沉淀堆积。这时候姜虽然味道很好，但是颜色就变得很不好看了。
3.生姜洗完没晾干，或者坛子口没封紧。水和空气的存在和循环会导致姜的颜色变黑。
如何腌制生姜不变黑1？腌制前先将生姜去皮洗净，再腌制，这样不会变黑。
2.腌制的时候，要掌握好时间。一般腌制时间在7天左右。等差不多好了，就可以打开尝尝了。
3.腌制时注意生姜一定要晒干，坛口要密封牢固。
生姜怎么吃？材料：纯瘦肉150克，生姜300克。
辅料：油适量，盐适量，葱适量，鸡精适量，料酒适量，蚝油适量。
第一步：生姜洗净切片。
2.将肉片与料酒和盐混合备用。
3.放上油锅，翻炒洋葱。
4.加入肉，翻炒肉片。
5.把肉放在一边，加入姜。
6.加入料酒翻炒。
7.加入鸡精翻炒。
8.用盐调味。
9.出锅上菜。
生姜有哪些功效？1.调节肠胃功能，提高免疫力。生姜是提取高纯度低聚果糖的最佳原料。低聚果糖能有效增殖人体内的双歧杆菌，降低血脂，改善脂质代谢，提高人体免疫功能，已广泛应用于医药保健领域。
2、排毒养颜，改善脂肪代谢。生姜富含氨基酸、糖、维生素等。并富含菊粉、戊聚糖、淀粉等物质。它是一种无虫害、无农药污染的优良原料，适合制作绿色食品。
3、促进矿物质吸收，有利于维生素合成。生姜味甘，微苦，是凉性食材。含有较多的低聚果糖，能促进矿物质吸收，有利于维生素合成。
文章内容来源于网络，仅供参考！本文链接：https://www.chaoduyl.com/chimeishi/f27074343b8218c3.html
