山楂酱的食用价值和药用价值在我国有一定的历史。古人对它的研究已经到了炉火纯青的地步，千百年来一直被引用。那么山楂酱怎么保存呢？山楂酱如何保存1。将山楂酱保存在冷库或地窖中。很好吃，但是我吃得不多。喜欢吃酸的或者觉得酸的。新鲜的山楂如果不好好保存，很容易腐烂。我想做山楂饼和山楂酱。最后我们借鉴了做酒酿樱桃的做法，做了酒酿山楂。酸酸甜甜的，捣成山楂酱，可以浇在面包上，也可以浇在各种甜品上。
2.将500克山楂放入装有150毫升红酒、100毫升水和170克白糖的瓶中储存。山楂洗净，用筷子把粗的一端放在底部，用力一推，去掉里面的核。将红酒和白砂糖与山楂一起放入锅中，用大火煮。煮沸后立即关火煮一分钟，再关火。如果要装在瓶子里，就把玻璃瓶洗干净，用水煮开，消毒，放入还热着的山楂，盖上盖子，倒过来。冷却后，瓶盖上的安全按钮凹进去，可以放入冰箱保存。
山楂酱可以保存多久？手工果酱如果保存得当，在正常情况下可以保存一到两个月。要延长果酱的保质期，从制作开始就有很多细节需要注意。
山楂酱存放注意事项1。烹饪是非常重要的一步，因为需要很长的时间来烹饪水果中的果胶和味道，而且还具有充分的杀菌作用。
2.加很多糖。烹饪时，糖可以促进水果中的水分沸腾出来，使杀菌效果更彻底。原则上，糖的量是水果重量的一半。
3.最好使用带盖的密封玻璃容器，以保证不堵塞。要提前消毒，确保无水无油。
4.准备好的果酱要趁热装罐，防止冷却时空气中的细菌落在果酱上，然后把整瓶放在室温下让它慢慢冷却，再放入冰箱冷藏。
山楂酱有什么作用？1.治疗心血管疾病。山楂酱主要成分为黄酮类化合物，对人体心血管系统有明显的药理作用，可降血脂、降血压、强心、抗心律失常。
2、健脾消食。山楂酱是健脾开胃、消食化积、活血化痰的良药，对厌食、疝气、血瘀等症有很好的疗效。
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