很多人喜欢在家里吃猪油，因为猪油炒菜很香。猪油怎么保存才不会变质？猪油怎么煮才能又白又香？如何保存猪油不会变质猪油最终会变质，但可以通过以下保存方法延长保存时间：
加盐可以在猪油刚熟的时候加入少量的食用盐。食用盐可以起到杀菌防腐的作用，从而减少细菌的滋生。然后，将猪油放入容器中密封好，再将猪油放在阴凉通风处，以延长其存放时间。
加入维生素E猪油，煮沸后放凉。可以挤一粒维生素E胶囊放猪油里。维生素E有抗氧化作用，也可以防止猪油变质。
冷藏：将熟猪油包装密封在容器中，然后放入冰箱保存。冰箱的低温环境可以有效抑制猪油的变质。
猪油怎么煮才能又白又香？加水。煮猪油时，可以加入半碗水，然后加入肥肉或猪板油，这样水可以起到一定的保温作用，猪肉也不容易糊。所以加水熬猪油可以稳定的熬猪油，猪油最终会白而不黑。
低热高温会导致猪油中的油少，油色变黄，香味降低，还有致癌物质，所以开小火煮猪油可以使煮出来的猪油又白又香。
肉的哪一部分最适合煮猪油？猪板油是烹饪猪油的最佳部位。很稠，很白，杂质少，这样煮猪油出油率高，煮出来的猪油会更白更香。
熬猪油也可以选择肥肉，因为肥肉的脂肪含量更高，熬猪油更容易出油。
猪油能撑多久？一年。
如果保存得当，猪油可以保存1年左右。建议将煮熟的猪油存放在冰箱中。如果温度不是很高，可以把猪油密封起来，放在阴凉干燥的地方，这样也可以减少细菌的生长，防止猪油变质。
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