1.练习1
材料：姜蒜15g，花椒5g，醋适量。做法：将薄荷叶、姜、蒜、辣椒洗净备用，将醋、盐倒入薄荷叶中，加入姜、蒜、辣椒拌匀。
2.练习2
食材：薄荷适量、鸡精适量、老干妈油辣椒2 ~ 3勺、醋1 ~ 2勺、蒜2瓣。做法：薄荷洗净，切成段，在盘中沥干，大蒜切成粉备用。老干妈油辣椒加入薄荷，加入醋和蒜末。最后加入适量鸡精拌匀。
3.练习3
材料：薄荷100g，大蒜2瓣，花椒油1勺，辣椒油1勺，辣椒粉半勺，酱油2勺，豆瓣酱半勺，味精半勺，柠檬半个。做法：鲜薄荷100g，洗净备用。将薄荷洗净，放入盘中。用刀把大蒜剁碎，放在盘子里。加入半勺辣椒粉和1勺辣椒油。加入半勺豆瓣酱。加入1勺花椒油，2勺酱油，半勺味精。最后挤入柠檬汁，将调料和薄荷搅拌均匀。
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